Cách làm bánh kem sô cô la không dùng bột

Cách chế biến Cách làm bánh kem sô cô la không dùng bột

• 1

  Chuẩn bị khuôn bánh

  Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F (200 độ C). Dùng khuôn bánh có đáy rời xịt một ít dầu chống dính hoặc phết bơ lên thành khuôn.

  Bạn nên dùng khuôn có đáy rời vì khi không có bột, bánh rất dễ dính và mềm, nên không thể lật úp để lấy ra khi dùng loại khuôn bánh thường.

  
• 2

  Đánh bông lòng trắng trứng

  Đánh lòng trắng trứng bông lên.

  
• 3

  Xay trộn hỗn hợp sô cô la

  Sau đó cho sô cô la cùng nước sôi vào máy xay sinh tố rồi xay một chút đến khi sô cô la hơi chảy ra là được.

  Tiếp đó cho lần lượt các nguyên liệu còn lại vào. Đầu tiên là đường, lòng đỏ trứng, bơ nhạt, một chút tinh dầu vani, cuối cùng là bột cà phê hòa tan và chút muối. Bạn không nhất thiết phải cho bột cà phê vào, nhưng nó sẽ giúp cân bằng vị ngọt của bánh và làm dậy mùi sô cô la hơn.

  Đậy nắp máy lại rồi tiếp tục xay đến khi các nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau.

  
• 4

  Trộn hỗn hợp sô cô la và lòng trắng trứng

  Đổ hỗn hợp sô cô la vào lòng trắng trứng đánh bông rồi trộn đều.

  
• 5

  Nướng bánh

  Cho hỗn hợp vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 35 đến 45 phút. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bánh sẽ hơi phồng lên rồi từ từ xẹp xuống ở giữa, Chuyện này hoàn toàn bình thường nên bạn đừng lo nhé!

  
• 6

  Thành phẩm

  Bạn có thể trang trí bánh với kem tươi, dâu tây, hoặc rắc chút đường bột lên mặt bánh như trong hình.