Cách làm bánh khoai mì chuối nướng thơm ngon dẻo mềm dễ làm

Cách chế biến Bánh khoai mì chuối nướng

• 1

  Ướp chuối đường

  Đầu tiên, bạn lột vỏ chuối rồi rửa sạch với nước muối.

  Sau đó, cho chuối vào tô cùng 100gr đường và ướp qua đêm.

  

  

  
• 2

  Mài khoai mì

  Khoai mì lột vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước từ 2 - 3 tiếng.

  Sau đó, bạn bào vụn khoai mì ra, cho vào 1 miếng vải mỏng và vắt khô.

  Phần nước vắt được, bạn để yên khoảng 30 phút để tinh bột khoai mì lắng xuống đáy.

  Sau đó, chắt bỏ lớp nước bên trên rồi trộn phần tinh bột cùng khoai mì.

  Mách nhỏ: Nếu bạn không có bàn mài thì có thể cắt nhỏ khoai mì, cho vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn cùng 1 ít nước nhé!

  

  
• 3

  Rim chuối

  Bắc chảo lên bếp, cho vào phần chuối đã ngâm, rim trên lửa nhỏ đến khi nước trong chảo sôi lên.

  Sau khi nước đường trong chảo sôi, bạn đậy nắp kín lại và tiếp tục rim đến khi chuối hơi chuyển sang màu hồng nhạt là được.

  

  
• 4

  Trộn bột bánh

  Cho vào tô phần khoai mì đã sơ chế, 200gr đường cát, 130gr bột năng, 150gr sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê muối, 600ml nước cốt dão dừa, 1/3 muỗng cà phê vani, 80gr bơ tan chảy.

  Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, sau đó bạn để yên khoảng 10 phút cho bột nở ra.

  

  
• 5

  Đổ khuôn và nướng bánh

  Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút.

  Lót giấy nến vào khuôn, sau đó đổ vào một lớp bột có độ dày khoảng 1cm. Tiếp thep, xếp chuối lên trên mặt bột rồi đổ phần bột còn lại vào.

  Cắt lát phần chuối còn lại, sau đó xếp kín lên trên mặt bột.

  Cho bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 2 tiếng. Sau 2 tiếng, bạn tắt lò và để yên bánh trong lò thêm 1 tiếng nữa rồi mới lấy ra.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh chuối vừa mới ra lò thơm phức, cốt bánh thì mềm dai nhẹ hòa quyện cùng vị ngọt thanh từ chuối và vị bùi béo đặc trưng của khoai mì, cực kỳ hấp dẫn.