Cách làm bánh quy trứng muối không cần lò nướng giòn tan thơm ngon

Cách chế biến Bánh quy trứng muối không cần lò nướng

• 1

  Tách lòng đỏ trứng muối

  Đầu tiên, bạn lột bỏ phần vỏ bên ngoài, sau đó tách lấy phần lòng đỏ bên trong.

  Tiếp theo, bạn dùng muỗng tán nhuyễn mịn lòng đỏ trứng muối.

  Mẹo sơ chế trứng muối: Đối với trứng muối chưa luộc, bạn tách lấy lòng đỏ, rửa qua với rượu sau đó hấp hoặc nướng chín rồi tán nhyễn phần lòng đỏ trứng muối.

  

  
• 2

  Tán nhuyễn hỗn hợp phô mai trứng muối

  Tán nhuyễn mịn 100gr bơ lạt, sau đó bạn cho vào 20gr cream cheese, phần trứng muối rồi khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.

  Tiếp theo, bạn cho thêm 60gr đường bột và tiếp tục khuấy đều cho hòa quyện.

  

  

  

  
• 3

  Trộn bột bánh

  Chia 190gr bột mì làm 2 phần, sau đó bạn rây từng phần vào hỗn hợp bơ rồi trộn đều.

  Tiếp theo, bạn rây thêm 20gr bột nước cốt dừa, 1/4 muỗng cà phê baking powder và tiếp tục trộn đều đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

  Sau khi trộn xong, bạn cho bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 15 phút.

  

  
• 4

  Tạo hình bánh

  Cho khối bột vào giữa 2 tấm giấy nến, sau đó bạn dùng cây cán mỏng khối bột đến khi đạt độ dày khoảng 0.5cm.

  Tiếp theo, cho bột vào ngăn mát tủ lạnh nghỉ lần 2 trong 15 phút.

  Sau 15 phút, dùng khuôn ấn lên mặt bột để tạo hình bánh.

  

  
• 5

  Nướng bánh

  Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà với 5ml sữa tươi rồi phết hỗn hợp này lên mặt bánh.

  Cho 1 lớp muối vào một cái chảo, đậy nắp kín rồi làm nóng.

  Khi muối trong chảo nóng lên, bạn cho khay bánh vào, đậy nắp kín và nướng trên lửa trung bình - nhỏ trong 15 phút.

  Sau 15 phút, bạn lật mặt bánh lại và nướng thêm 5 phút nữa đến khi mặt bánh khô lại là chín.

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, khi nếm thử thì bánh mềm tan trong miệng, ngọt béo và bùi vị trứng muối, cực kỳ thơm ngon.