Cách làm cuộn bí chiên giòn thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Cách chế biến Cuộn bí chiên giòn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cá chẽm sau khi mua về rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1/3 lóng tay.

  Bí đỏ, bí đao và khoai lang rửa sạch, để ráo và cắt thành từng que dày khoảng 1/3 lóng tay và dài khoảng 3 - 4 cm.

  Hành tây rửa sạch, để ráo và cắt múi cau.

  Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi trụng qua nước sôi khoảng 30 giây cho cọng hành hơi mềm ra. Tiếp tục cho hành vào thau đựng nước đá để hành không bị mềm nhũn, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

  Mách nhỏ:

  • Để món ăn được đẹp mắt hơn, khi cắt cá nguyên liệu bạn nên cắt hình que đều nhau.
  • Ngoài ra, để món ăn thêm ngon và hấp dẫn, bạn có thể thêm hoặc giảm các loại rau củ tùy sở thích. Tuy nhiên chỉ nên chọn những loại rau củ có lượng nước vừa phải để khi chiên món ăn giữ được độ giòn ngon nhé.

  

  

  

  
• 2

  Ướp cá

  Ướp cá đã sơ chế với 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi trộn đều, để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

  

  
• 3

  Pha bột chiên và pha sốt

  Cho vào tô 150gr bột chiên giòn, thêm từ từ 150ml nước để bột không bị vón cục rồi khuấy đều cho bột tan ra và hỗn hợp bột sánh mịn.

  Cho vào chén 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt rồi trộn đều cho hỗn hợp sốt hòa quyện vào nhau.

  Mách nhỏ: Để bánh khi chiên được giòn ngon, bạn nên pha bột trước khi chiên khoảng 10 - 15 phút để bột có thời gian nở.

  

  
• 4

  Cuộn nguyên liệu

  Vớt hành đã ngâm nước đá ra và xé thành từng sợi mỏng.

  Xếp chụm 1 que bí đỏ, 1 que khoai lang, 1 que bí đao, hành tây cắt múi cau và cá cắt miếng với nhau rồi dùng cọng hành lá đã được xé sợi cột hỗn hợp trên lại để cố định chúng.

  Thực hiện tương tự với phần nguyên liệu còn lại.

  

  

  

  
• 5

  Chiên cuộn bí

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 200ml dầu ăn và tăng lửa lớn.

  Rắc 1 ít bột chiên giòn còn dư lên cuộn bí để tăng độ dính.

  Nhúng ngập cuộn bí vào hỗn hợp đã pha, khi dầu sôi lên thì hạ lửa vừa, cho lần lượt những cuộn bí đã được tẩm bột vào, chiên khoảng 3 phút đến khi cuộn bí vàng đều và dậy mùi thơm từ rau củ thì vớt ra dĩa có lót giấy ăn cho thấm bớt dầu từ cuộn rồi tắt bếp.

  Khi cuộn bí đã ráo dầu thì cho ra dĩa, trang trí với 1 ít cà chua cắt lát và lá húng lủi là hoàn thành.

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Cuộn bí chiên giòn sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và hương thơm từ rau củ cực kì hấp dẫn. Lớp vỏ giòn rụm, thịt cá ngọt hòa quyện cùng rau củ thơm ngon chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

  Chấm cùng nước sốt béo ngậy, hơi cay cay thì còn gì bằng. Chúc bạn ngon miệng!