-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn cách làm gỏi khoai môn hải sản giòn tan hòa quyện cùng vị chua cay cực kì hấp dẫn. Bấm vào xem ngay!
-600x337-1.jpg)
Gỏi khoai môn hải sản là một món gỏi cực kì dễ làm lại có hương vị hấp dẫn, thích hợp để làm món khai vị cho bữa cơm cuối tuần của nhà bạn. Cùng vào bếp học làm món ăn vô cùng hấp dẫn này thôi nào!
Cách chọn mua khoai môn ngon
Chọn những củ khoai môn tròn đều, có hình dáng như quả trứng gà, lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ.
Chọn những củ khoai không quá lớn cũng không quá nhỏ, cầm trên tay có cảm giác nhẹ, đây là những củ có hàm lượng tinh bột cao, ăn sẽ bùi bùi.
Chọn khoai môn có nhiều lỗ trũng, càng có nhiều lỗ trũng thì khoai càng bùi, vị càng ngon hơn.
Cách chọn mua mực tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
Cà rốt và dưa leo rửa sạch, cắt chỉ.
Sau đó bỏ cà rốt - dưa leo vào 1 cái tô, cho vào 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh giấm, trộn đều. Để 15 phút rồi vắt cho ráo nước.
Tiếp tục, cho phần cà rốt - dưa leo vào tô nước đá để ngâm cho giòn.
Khoai môn cắt sợi, trộn đều với 50gr bột chiên giòn rồi chiên ngập dầu cho vàng. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt thành lát chéo mỏng. Mực rửa sạch, khứa vảy rồng. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ, còn chừa 2 đốt đuôi.
Bắc 1 nồi nước sôi lên bếp, cho gừng đã cắt lát vào. Khi nước sôi cho tôm - mực vào luộc trong 5 phút. Sau đó bạn vớt tôm - mực ra, để ráo.
Pha nước mắm trộn gỏi với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm.
Khuấy đều để gia vị tan đều vào nhau.
Để khoai môn đã chiên vàng lên 1 cái dĩa.
Vớt cà rốt - dưa leo ra, vắt ráo rồi cho vào 1 cái tô.
Tiếp theo cho mực - tôm đã luộc chín vào. Cho thêm húng lủi đã sơ chế sạch, ớt sừng và ngò gai cắt chỉ vào.
Trộn đều hỗn hợp với phần nước mắm đã pha rồi cho tất cả lên dĩa khoai môn.
Khi ăn bạn có thể cho thêm đậu phộng và ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng.
Món gỏi khoai môn hải sản giòn tan, chua chua ngọt ngọt cay cay, kết hợp vị hải sản ngon ngọt, quả thực là một món khai vị ngon "quên lối".
Xem thêm:
Vậy là bạn đã nắm được công thức làm món gỏi khoai môn hải sản rồi đấy! Cực kì đơn giản phải không nào? Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cooky TV.
02838442008
