Cách làm kẹo mứt me viên chua cay thơm ngon dễ làm cho ngày Tết

Cách chế biến Kẹo mứt me viên chua cay

• 1

  Trộn hỗn hợp đường muối ớt

  Bạn cho vào tô 200gr đường thêm 2.5 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê bột rắc xí muội và 2 muỗng cà phê ớt bột sau đó bạn trộn đều hỗn hợp.

  Mách nhỏ:

  • Để kẹo mứt me không bị chảy nước bạn nên rang sơ muối rồi mới cho vào hỗn hợp
  • Nếu bạn không mua được bột rắc xí muội, thì bạn thay thế bằng 1.5 muỗng cà phê muối rang

  

  
• 2

  Sên mứt kẹo me

  Bạn bắt chảo lên bếp mở lửa nhỏ sau đó cho vào 80ml nước, thêm 500gr đường, 1/3 muỗng cà phê muối, cuối cùng là me.

  Bạn tiến hành dằm me ra đảo đều, bạn sên khoảng 1 tiếng ở lửa nhỏ, sau đó bạn tắt bếp.

  Cuối cùng bạn rắc bột bánh dẻo qua rây lên me đã sên và trộn cho đều.

  Mách nhỏ:

  • Trong quá trình sên me nếu có hạt me rơi ra bạn nên gắp bỏ nhé!
  • Để nhận biết kẹo me đã sên đủ thời gian, bạn lấy một ít me ra để nguồi rồi bóp nhẹ xem đường đã tan hết là được.

  

  

  

  
• 3

  Lăn me với đường muối ớt

  Để me đã sên hơi nguội, bạn rửa tay thật sạch sau đó vò viên nhỏ khoảng ngang ngón tay cái và cho vào tô hỗn hợp đường muối ớt đã chuẩn bị trước đó. Bạn áo 1 lớp đường muối ớt lên me là được. Bạn làm tương tự cho đến hết phần me nhé!

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Kẹo mứt me viên có màu sắc đẹp, viên tròn nhòn rất là xinh. Mứt me dẻo không bị khô khi ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, thêm phân cay nhẹ của ớt. Đây sẽ là món ăn chiêu đãi ngày Tết cực kỳ ngon nhé!