Cách làm khoai tây chiên sốt phô mai thơm ngon giòn béo

Cách chế biến Khoai tây chiên sốt phô mai

• 1

  Sơ chế khoai tây

  Gọt vỏ khoai tây rồi rửa sạch.

  Sau đó, bạn dùng dao cắt khoai thành nhiều que dài có độ dày khoảng 1 lóng tay nhỏ.

  Tiếp theo, ngâm khoai tây trong nước lạnh 30 phút cho khoai được giòn hơn.

  Sau 30 phút, rửa sơ khoai tây lại với nước lạnh là hoàn tất.

  

  

  
• 2

  Nấu sơ khoai tây

  Nấu sôi 1 nồi nước cùng 1 ít muối, sau đó cho khoai tây vào luộc sơ trong 5 phút rồi vớt ra rổ.

  Tiếp theo, dàn đều khoai lên một lớp giấy để khoai khô ráo hoàn toàn.

  Mách nhỏ: Luộc sơ khoai sẽ giúp món khoai tây chiên giòn hơn, chiên nhanh hơn và không bị dai, ỉu khi nguội. Tuy nhiên, không nên luộc chín quá tránh khoai bị nát.

  

  
• 3

  Chiên khoai tây

  Cho vào túi nilon phần khoai tây đã ráo nước, 2 muỗng canh tinh bột bắp. Sau đó, bạn xốc đều túi cho bột áo đều khoai tây.

  Bắc chảo dầu lên bếp, nấu sôi dầu rồi cho khoai tây vào chiên trên lửa nhỏ trong 3 phút cho giòn.

  Vớt khoai ra để nguội, sau đó tiếp tục chiên khoai lần 2 trên lửa nhỏ trong 3 - 4 phút đến khi có màu vàng.

  

  

  

  
• 4

  Nấu sốt phô mai

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 20gr bơ lạt, 1/2 muỗng canh tinh bột mì, 1 muỗng cà phê tương ớt, 120ml sữa tươi không đường, 108gr phô mai Cheddar.

  Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi hòa quyện, mịn mượt.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Cho sốt ra chén, rắc lên mặt 1 ít rau mùi tây khô, 1 ít bột ớt là có thể thưởng thức.

  Từng miếng khoai tây giòn rụm, nóng hổi chấm cùng sốt phô mai béo ngậy, cay cay cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.