-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Cách làm Rice pudding - Bánh pudding gạo sữa cốt dừa xoài thơm béo qua hướng dẫn chi tiết, đơn giản từ Viện. Nhấn xem ngay công thức!
Gạo không những dùng để nấu cơm, nấu cháo mà còn được sử dụng để tạo ra một món bánh béo ngậy, thơm ngon và pudding gạo sữa cốt dừa là một ví dụ điển hình. Cách thực hiện món bánh khá đơn giản và nhanh chóng, cùng Viện vào bếp xem công thức nhé!
Bắc nồi lên bếp, cho vào 250ml nước cốt dừa, 675ml sữa tươi rồi khuấy đều trên lửa nhỏ cho hỗn hợp ấm nóng.
Bắc chảo lên bếp và đun tan chảy 1 muỗng canh bơ lạt trên lửa nhỏ.
Sau đó, cho vào thêm 67gr gạo Arborio rồi trộn đều khoảng 1 phút trên lửa nhỏ.
Khi hỗn hợp gạo hòa quyện, bạn cho vào từng ít một hỗn hợp sữa cốt dừa và khuấy đều liên tục trên lửa vừa đến khi phần nước gần cạn.
Khi phần nước trong chảo vừa cạn, bạn cho tiếp phần sữa kế tiếp vào và tiếp tục khuấy đều.
Khi hạt gạo bắt đầu mềm ra, bạn cho hết phần sữa còn lại vào cùng 50gr đường, 1 ít muối. Khuấy đều đến khi hạt gạo chín mềm là được.
Đầu tiên, bạn đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 30ml sữa tươi.
Sau đó, bạn tắt bếp rồi cho từ từ hỗn hợp trứng vào chảo pudding, vừa cho vừa khuấy đều liên tục đến khi hòa quyện.
Cuối cùng, cho vào 1/8 muỗng cà phê tinh chất vani, khuấy đều hỗn hợp và để nguội 15 phút.
Cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bánh, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín sát mặt rồi để bánh nguội hoàn toàn.
Trộn đều 50gr xoài cắt nhỏ cùng 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, sau đó bạn cho hỗn hợp này lên mặt bánh pudding là có thể thưởng thức.
Bánh Pudding gạo mềm mịn, béo ngọt vị sữa và nước cốt dừa, ăn kèm cùng xoài tươi chua chua ngọt ngọt thêm chút mùi thơm và vị đặc trưng từ bột ngũ vị hương. Quả thật là một món ăn vặt vừa ngon lại bổ dưỡng cho cả nhà!
Đậy nắp kín các hũ bánh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng từ 1 - 2 ngày.
Viện hi vọng bạn có thể thực hiện được món pudding gạo thơm ngon, béo mịn này cho cả nhà cùng thưởng thức! Chúc bạn thành công nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Food Wishes
02838442008
