Cách làm socola trắng nhân siro dâu tan chảy cho ngày lễ Valentine

Cách chế biến Socola trắng nhân siro dâu

• 1

  Xay nhuyễn dâu tây

  Rửa sạch 100gr dâu tây, loại bỏ cuốn, cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Dùng rây lượt phần dâu tây đã xay vào tô để hỗn hợp siro dâu được mịn.

  

  

  

  
• 2

  Nấu siro dâu tây

  Bắc nồi lên bếp cho vào 30ml nước lọc, 100gr đường và 10gr đường ngô, nấu sôi sau đó cho thêm vào 15ml whipping cream, 7gr bơ lạt và dâu tây đã xay vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại là được, nhắc xuống và để nguội và cho vào túi bắt kem.

  Mách nhỏ: Khi siro vừa đặc lại và chuyển màu đỏ đậm thì bạn có thể tắt bếp và để nguội nhé! Nếu để lâu hơn siro chuyển màu đậm hơn sẽ bị cháy.

  

  

  
• 3

  Đổ khuôn socola

  Cắt nhỏ socola trắng sau đó cho vào nồi đun chảy cách thủy. Sau đó phủ 1 lớp mỏng socola vào khuôn và cho siro dầu tây vào, cuối cùng cho lớp socola trắng vào đầy khuôn.

  Cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho socola đông lại hoàn toàn là được.

  Mách nhỏ:

  • Đun chảy socola cách thủy để tránh socola tiếp xúc trực tiếp với nhiệt sẽ bị cháy.
  • Không đung socola quá lâu vì sẽ làm socola bị tách dầu.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Socola bên ngoài cứng, ngọt, thơm, béo cắn 1 miếng bên trong là siro dâu tây thơm lừng chua chua ngọt ngọt chảy trong khoang miệng. Đúng là món ăn ngọt ngào cho ngày Valentine đầy ý nghĩa.