Cách làm socola truffle Matcha trà xanh nhân dâu tây cho ngày Valentine

Cách chế biến Socola truffle Matcha trà xanh nhân dâu tây

• 1

  Đun chảy socola matcha

  Cho 8gr gelatin vào tô ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút để kích đông gelatin.

  Bắc 1 nồi nước lên bếp với lửa vừa, nước ấm thì cho chậu thủy tinh lên trên và cho 200gr socola trắng vào khuấy đến khi socola tan ra. Tiếp tục cho thêm 5gr bột trà xanh vào khuấy đều lên, cuối cùng cho gelatin đã ngâm và vắt nước vào rồi khuấy đến khi gelatin tan hẳn ra.

  Mách nhỏ:

  • Bạn không nên đun socola quá lâu và lửa quá lớn sẽ khiến socola bị tách béo.
  • Đun cách thủy socola để socola không bị khét do tiếp xúc trực tiếp với nhiệt.

  

  

  

  
• 2

  Làm socola truffle matcha

  Cho vào tô 80gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng rồi dùng máy đánh trứng đánh đều, sau đó cho 30gr whipping cream vào tiếp tục đánh đều. Cho 1 ít socola vào dùng máy đánh trứng trộn đều lên và cuối cùng cho lượng socola trà xanh còn lại vào trộn đều.

  

  
• 3

  Bọc socola dâu tây

  Dâu tây rửa sạch, loại bỏ cuốn, sau đó dùng xiên que xiên vào đầu trái dâu và nhúng hoàn toàn vào socola và để đông khoảng 1 tiếng là có thể dùng được.

  Mách nhỏ: Để socola đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng giúp tránh trường hợp socola bị đổ mồ hôi do để tủ lạnh.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Dâu tây chua ngọt cùng với lớp socola bên ngoài ngọt ngào, thơm mùi trà xanh mát lạnh. Dùng để khao bạn bè khi đến nhà thì quá là tuyệt vời.