Cách chọn mua, bảo quản, ủ chín kiwi và cách ăn kiwi đúng và an toàn

1. Cách chọn mua kiwi ngon

Quan sát cuống quả

Khi sờ vào cuống quả, bạn dùng tay ấn nhẹ nếu cảm nhận được độ mềm của cuống thì đó là những quả đã chín và ngọt thơm. Còn nếu cuống quả còn cứng nghĩa là kiwi chưa chín và sẽ có vị chua khi ăn.

Quan sát bên ngoài quả

Bạn nên ưu tiên chọn mua những quả to tròn, có độ cong nhất định. Không nên mua những quả có kích thước quá to hoặc quá nhỏ. Bên cạnh đó, bạn cũng hạn chế mua những quả đã quá mềm, bị dập nát hay méo mó.

Kiểm tra phần vỏ quả

Để chắc chắn chọn mua được những quả kiwi ưng ý nhất, bạn nên xoay chúng một vòng để nhìn tổng thể một lần nữa. Nên chọn mua những quả trơn láng, không bị rách, nứt hay trầy xước. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh xa những quả có dấu vết bị côn trùng đốt hoặc có màu sắc bất thường.

2. Cách ủ kiwi chín nhanh

Làm chín ở nhiệt độ phòng

Khi mua kiwi từ chợ hoặc cửa hàng về bạn cho chúng vào tủ lạnh ngay nếu như chưa có ý định làm chín.

Sau đó bạn lấy kiwi ra, cho vào một vật đựng rồi để chúng ở nhiệt độ phòng. Kiwi sẽ chín mềm thơm trong vòng từ 2 - 4 ngày. Nhưng bạn nên nhớ là không để kiwi tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp nếu không sẽ khiến quả bị đổi màu và nhanh hư.

Làm chín bằng cách tiếp xúc với ethylen

Bạn có thể cho kiwi vào một cái túi nhựa, rồi cho thêm vào đó một loại quả chín khác như chuối, táo hay lê. Khí ethylen từ quả chín có thể thúc đẩy quả kiwi chín nhanh hơn.

Bạn có thể thay túi nhựa bằng túi giấy và khoét một vài lỗ để chúng có thể dễ dàng thoát khí tránh tình trạng quả bị úng.

3. Cách bảo quản kiwi

Đối với những quả kiwi đã chín bạn có thể để ở nhiệt độ phòng và dùng chúng trong vòng 2 - 3 ngày. Khi cho kiwi đã chín vào tủ lạnh, bạn có thể bảo quản được tối đa 7 ngày mà hương vị của chúng không hề thay đổi.

Nếu muốn sử dụng lâu hơn thì bạn có thể đặt kiwi vào ngăn đông của tủ lạnh. Nếu để nguyên quả thì thời gian sử dụng có thể lên đến vài tháng.

Nếu đã cắt nhỏ thì có thể bảo quản tối đa 1 tháng. Một khi đã rã đông để sử dụng thì bạn nên sử dụng cho hết, nếu sử dụng không hết cũng không nên cấp đông lại một lần nữa nhé!

4. Cách ăn kiwi đúng cách

Hiện nay trên thị trường có 2 loại kiwi phổ biến là kiwi vàng và kiwi xanh. Quả kiwi xanh phần thịt có màu xanh ngọc rất bắt mắt và phần hạt có màu đen. Kiwi xanh đặc trưng bởi vị chua nhẹ nhưng có hậu ngọt.

Kiwi vàng có ruột màu vàng nổi bật, phần hạt màu đen và khi ăn sẽ có vị chua nhẹ giống như xoài hay đào. Đặc biệt, kiwi vàng có thể ăn được ngay sau khi mua về.

Có rất nhiều cách để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của loại quả độc đáo và bổ dưỡng này. Hầu hết mọi người thường bổ đôi, dùng muỗng nạo lấy phần thịt bên trong rồi ăn trực tiếp hoặc kết hợp, chế biến thành những món ăn hấp dẫn khác.

Chúng ta rất dễ dàng bắt gặp những loại bánh ngọt được trang trí với kiwi, yaourt kiwi hoặc những món salad trái cây thanh đạm bổ dưỡng với loại trái cây này.

Tuy nhiên, trong quả kiwi có một loại enzym có thể làm mềm thực phẩm. Do vậy, khi chế biến món ăn bạn nên cho kiwi vào sau cùng để không ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm nhé.

Một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng quả kiwi có thể ăn cả vỏ. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe bạn cần chà xát và rửa thật sạch phần vỏ quả và dĩ nhiên bạn cần đảm bảo rằng vỏ quả không còn dư lượng thuốc trừ sâu hoặc chứa chất bảo quản. Nhưng bỏ vỏ vẫn là lựa chọn hàng đầu của các thực khách.

Trên đây là những thông tin giúp bạn có thể chọn mua kiwi ngon, cách ủ kiwi và cách ăn kiwi đúng. Hy vọng bài viết mang đến cho bạn những thông tin bổ ích!