Cách chọn mua lưỡi heo và cách làm sạch lưỡi heo đơn giản tại nhà

1. Cách chọn mua lưỡi heo ngon

Để mua được lưỡi heo sạch và tươi ngon, bạn nên chú ý kỹ phần màu sắc và mùi hương của nguyên liệu. Nên chọn những lưỡi có màu sắc đỏ tươi, hồng hào và tươi sáng. Phần sát cuống họng có màu trắng đều.

Chọn lưỡi heo làm sạch có mùi đặc trưng, không có mùi hôi hay mùi lạ khác. Đó là những lưỡi heo vừa mới giết mổ, còn rất tươi và đảm bảo nguyên chất.

Tránh chọn những lưỡi có màu sắc tối, xuất hiện những vết bầm tím hay bị lỡ loét trên bề mặt. Ngoài ra, nếu lưỡi heo có mùi hôi hay bất kỳ mùi lạ khác bạn cũng tuyệt đối không nên mua vì chúng đã được để lâu ngày và bị tiêm hóa chất.

Bên cạnh đó, bạn nên đến những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị uy tín để có thể mua được lưỡi heo tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng và đã qua kiểm định.

2. Cách làm sạch lưỡi heo

Làm sạch lưỡi heo bằng chanh và muối

Lưỡi heo mua về bạn đem rửa với nước lạnh. Sau đó bắc một nồi nước sôi lên bếp và thả lưỡi heo vào chần qua khoảng 5 phút thì vớt ra. Dùng dao cạo lớp màng trắng bên ngoài lưỡi rồi rửa lại với nước sạch thêm một lần nữa.

Tiếp đến, bạn cho lưỡi heo vào thau nhỏ, vắt thêm nửa quả chanh cùng một ít muối hạt vào đó rồi dùng tay bóp cho thật kỹ. Cuối cùng, bạn rửa lại với nước sạch khoảng 1 - 2 lần rồi vớt ra, để cho ráo nước. Với cách làm này, lưỡi heo sẽ sạch và trắng hơn.

Làm sạch lưỡi heo bằng gừng và hành

Rửa sạch lưỡi heo bằng nước lạnh. Sau đó, bắc một nồi nước sôi lên và cho thêm vài lát gừng cùng một ít đầu hành trắng vào.

Khi nước đã sôi lăn tăn, bạn cho lưỡi heo vào luộc sơ qua trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, dùng dao cạo sạch lớp màng trắng bám trên bề mặt lưỡi. Chú ý cạo cả phần cuống họng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của lưỡi heo.

Làm sạch lưỡi heo bằng rượu trắng

Lưỡi heo mua về bạn cho vào một cái thau nhỏ rồi dùng một lượng rượu trắng vừa đủ rửa sạch. Tiếp đến, bạn lấy một ít muối chà xát thật mạnh lên toàn bộ bề mặt lưỡi heo rồi rửa lại với nước sạch.

Bắc một nồi nước sôi lên bếp rồi cho lưỡi heo vào chần qua khoảng 5 phút. Sau đó, bạn vớt ra và cạo sạch phần màng trắng trên mặt lưỡi.

Làm sạch lưỡi heo bằng sả và muối

Để làm sạch lưỡi heo bằng sả và muối, đầu tiên bạn rửa lưỡi heo với nước sạch. Sau đó, bắc một nồi nước sôi lên bếp rồi cho vài cây sả đập dập cùng một ít muối vào đó. Khi nước đã sôi lăn tăn, bạn thả lưỡi heo vào rồi luộc sơ qua trong khoảng 5 phút. Cuối cùng, vớt ra và cạo thật sạch phần màu trắng trên lưỡi.

Làm sạch lưỡi heo bằng giấm

Để làm sạch lưỡi heo bằng giấm, đầu tiên bạn rửa lưỡi heo với nước sạch trước. Sau đó nấu một nồi nước sôi, cho lưỡi heo vào luộc sơ trong khoảng 5 phút rồi vớt ra.

Tiếp đến, đổ giấm vào đầy một cái bát to rồi cho lưỡi heo vào ngâm trong khoảng 1 phút. Cuối cùng, bạn vớt ra và rửa lại với nước sạch một lần nữa là có thể mang đi chế biến.

Vậy là Viện vừa hướng dẫn xong cách chọn mua và cách làm sạch lưỡi heo. Chúc các bạn thực hiện thành công để có được nguyên liệu ngon nhất cho bữa cơm gia đình nhé!