Cách làm bánh bao chay chiên giòn ngon, đổi vị ngày rằm

Cách chế biến Bánh bao chay chiên

• 1

  Nhồi bột làm vỏ bánh

  Đầu tiên, hòa tan gói men có sẵn trong bịch bột bánh bao với 400ml sữa tươi không đường.

  Kế đến, cho vào tô 300gr bột bánh bao, hỗn hợp men, 10ml (1 muỗng canh) dầu ăn. Dùng muỗng trộn hỗn hợp cho nguyên liệu được kết dính với nhau.

  Tiếp theo, dùng tay nhào bột khoảng 10 - 15 phút đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

  Cuối cùng, cho bột vào tô, đậy kín và ủ 30 phút cho bột nở gấp đôi.

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế và xào nhân nấm chả chay

  Nấm đông cô khô bạn đem ngâm nở với nước rồi cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi xắt hạt lựu. Nấm bào ngư rửa sạch, cắt bỏ chân nấm rồi xé sợi.

  Củ năng làm sạch, chả lụa chay xắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ, xắt sợi nhỏ.

  Bắc chảo lên bếp, đun nóng 10 ml (1 muỗng canh) dầu ăn, khi dầu sôi thì cho hành tây xắt sợi vào phi thơm.

  Kế tiếp, bạn cho chả chay, nấm đông cô, nấm bào ngư, củ sắn vào xào với 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 ít tiêu. Xào hỗn hợp trên lửa vừa đến khi chín hoàn toàn, thấm đều gia vị.

  

  

  

  
• 3

  Cán bột và bọc nhân bánh bao

  Nhồi sơ lại bột bánh bao, sau đó chia thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn.

  Tiếp theo, dùng cây cán mỏng bột, cho nhân nấm chả vào giữa, túm chặt mép bột rồi nhẹ tay vo tròn lại là được.

  Làm tương tự như trên đến khi hết phần bột và nhân còn lại.

  

  

  

  
• 4

  Chiên bánh bao

  Bắc chảo dầu lên bếp và đun nóng 150ml dầu ăn, sau đó bạn cho bánh bao vào chiên ngập dầu trên lửa nhỏ, lúc chiên bạn nhớ lật đều thường xuyên các mặt bánh bao.

  Bạn chiên trong khoảng từ 5 - 8 phút đến khi vỏ ngoài giòn, có màu vàng nâu, bánh bao phồng căng lên là được.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh bao chay chiên có lớp vỏ bên ngoài giòn nhẹ, bên trong thì mềm dai cùng vị ngọt thơm từ sữa, bùi bùi từ bột mì ăn kèm với nhân nấm chả thanh đạm, đảm bảo nếm thử là thích ngay.