Cách làm bánh bao gấc chay mềm ngọt thơm ngon bổ dưỡng

Cách chế biến Bánh bao gấc

• 1

  Trộn bột bánh

  Cho vào tô 150gr bột mì, 25gr bột bắp, 100gr thịt quả gấc, 50gr đường, 50ml nước cốt dừa, 10ml sữa đậu nành, 3gr men nở, 3gr bột nở.

  Trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

  
• 2

  Nhào và ủ bột

  Dùng tay nhào bột khoảng 30 phút đến khi tạo thành khối mịn, dẻo mịn, chạm vào không dính tay là được.

  Sau đó, bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ đến khi bột nở gấp đôi.

  

  
• 3

  Tạo hình bánh

  Nhào sơ bột bánh, chia thành nhiều phần với trọng lượng khoảng 70gr rồi vê tròn.

  Xếp 4 dây thành hình sao, đặt bánh vào giữa rồi nhẹ nhàng buộc bánh để tạo thành 8 múi.

  Sau đó, phủ kín bột bằng màng bọc và ủ từ 1 - 1.5 tiếng.

  

  
• 4

  Hấp bánh bao gấc

  Nấu sôi nước trong xửng hấp, đặt bánh vào, phủ kín khăn rồi hấp chín trong 15 phút.

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh bao sau khi hoàn thành có màu đỏ cam bắt mắt, từng thớ bánh xé ra dai mềm, ngọt bùi vị nước cốt dừa, cực kỳ ngon miệng.