Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan siêu ngon hấp dẫn lạ miệng

Cách chế biến Bánh bao kẹp thịt Đài Loan

• 1

  Trộn và nhồi bột

  Bạn cho lần lượt 1 muỗng cà phê men nở, 1/2 muỗng canh đường trắng, 170ml nước ấm vào tô rồi khuấy tan.

  Chuẩn bị 300gr bột mì số 11 và 50gr bột mì số 13 rồi cho 1 muỗng cà phê bột nở, 2 muỗng cà phê bơ lạt vào phần bột bên trên rồi khuấy đều.

  Sau đó cho hỗn hợp gồm 1 muỗng cà phê men nở, 1/2 muỗng canh đường, nước vào hỗn hợp bột mì trộn đều lên rồi nhào bột kỹ cho đến khi bột kết dính thành khối rồi bọc kín với màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 2 tiếng.

  

  

  

  
• 2

  Cán bột và hấp bánh

  Sau 2 tiếng, lấy bột ra và chia bột thành 7 - 8 phần bằng nhau. Sau đó cán mỏng bột và gập đôi lại.

  Tiếp đó, bạn dùng 1 tờ giấy nến lót phía dưới bột.

  Cuối cùng, cho phần bột bánh vào khuôn và mang đi hấp cách thủy với lửa lớn. 3 phút sau, bạn tắt bếp và để nghỉ trong 10 phút nữa. Tiếp tục, đem bánh hấp thêm 15 phút nữa đến khi bánh nở đều, dậy mùi thơm là hoàn thành.

  

  

  

  
• 3

  Sơ chế và chiên thịt ba chỉ

  300gr thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch với nước sau đó thái lát mỏng vừa ăn, rồi mang đi ướp với 1 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hành tím băm rồi trộn đều lên cho thịt thấm vị.

  Bây giờ bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó xếp thịt lên chảo chiên từ 3 - 5 phút trên lửa vừa cho đến khi thịt chín đều và 2 mặt giòn thì hoàn thành.

  

  

  

  
• 4

  Sơ chế rau ăn kèm và trình bày

  Xà lách, ngò rí, bạn rửa sạch, lặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

  Dưa cải muối bạn rửa qua nước sạch từ 2 - 3 lần rồi vớt ra, để ráo, cho ra đĩa.

  Khi ăn, bạn xếp lần lượt xà lách, dưa cải muối, thịt ba chỉ chiên và giữa miếng bánh bao đã hấp và kẹp lại rồi cho thêm một ít ngò rí cho thơm. Bạn có thể ăn kèm với chút ớt để tăng thêm vị giác nhé.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Thịt ba chỉ thơm ngon, đậm đà được bao phủ bên ngoài bởi lớp vỏ bánh bao xốp mịn, kết hợp thêm chút vị chua của dưa cải muối sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức.