Cách làm bánh bao nhân khoai lang vàng thơm ngon đơn giản dễ làm

Cách chế biến Bánh bao nhân khoai lang vàng

• 1

  Trộn bột bánh bao

  Cho vào tô 350gr bột bánh bao, 5gr men nở, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 160ml sữa tươi.

  Dùng máy trộn đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn là được. Sau đó, bọc kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.

  Mách nhỏ:

  • Nếu không có máy, bạn có thể nhào bằng tay. Nhào bột bánh bao không yêu cầu tạo được màng căng như bánh mì, bạn chỉ cần nhào đến khi bột thành khối mềm dẻo, bề mặt nhẵn láng, sờ vào không dính tay là đạt.
  • Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.
  • Không nên ủ bột lâu sẽ khiến bị chua, bánh hấp xong cũng bị nhăn nheo.

  

  
• 2

  Hấp và nghiền khoai

  Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào xửng hấp chín.

  Cho khoai vào tô cùng 1 muỗng canh đường, dùng nĩa tán nhuyễn khoai.

  Sau đó, miết khoai qua rây cho mịn.

  

  

  

  
• 3

  Vo nhân bánh

  Chia khoai ra làm 12 phần, sau đó vo tròn.

  
• 4

  Tạo hình bánh bao

  Chia phần bột ra làm 12 phần, vo tròn rồi cán dẹt.

  Sau đó, cho viên nhân vào giữa, túm mép lại và vo tròn.

  

  

  
• 5

  Hấp bánh bao

  Đặt bánh bao lên 1 tấm giấy nến, cho vào khuôn rồi hấp chín trong vòng 15 phút.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh bao có lớp vỏ trắng nỏn nà, mềm mịn kết hợp cùng nhân khoai lang ngọt nhẹ, bùi bùi, tạo nên một mùi vị thơm ngon, khó cưỡng.