-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bánh bao nhân phô mai sữa thơm ngon, có vỏ bánh mềm xốp, thơm mùi sữa, nhân bên trong thì ngọt béo, hấp dẫn. Cách làm cực kỳ đơn giản, click xem ngay công thức!
Bánh bao nhân phô mai sữa có hương vị khá giống so với bánh bao kim sa, cực kỳ thơm ngon nhưng cách làm lại đơn giản hơn. Những tín đồ yêu thích hương vị ngọt ngọt, béo ngậy của phô mai thì không nên bỏ qua món bánh này. Vào bếp ngay cùng Viện để thực hiện nhé!
Xửng hấp, tô, phới trộn,...
Hòa tan men cùng 50ml sữa tươi không đường, 1/2 muỗng canh đường.
Cho vào tô 120g bột mì, 1g muối, 2 muỗng canh đường, phần men đã pha. Trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
Bạn gấp đôi bột rồi dùng mu bàn tay miết bột ra xa, xoay bánh 90 độ rồi tiếp tục lặp lại 2 động tác trên khoảng 15 phút. Nhào cho đến khi bột không còn dính tay, dẻo mịn, kết thành một khối là đạt yêu cầu.
Cho khối bột vào tô, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ 1 tiếng.
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, sau đó cắt khúc nhỏ.
Tiếp theo, xay nhuyễn cà rốt cùng 100ml sữa tươi không đường rồi rây lọc lấy nước cốt.
Cho vào nước cốt cà rốt 1g muối, 3 muỗng canh đường, 1 lòng đỏ trứng gà, 15g bột bắp rồi khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây nhiều lần cho hỗn hợp nhân mịn mượt.
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào hỗn hợp nhân bánh cùng 30g phô mai tán nhuyễn.
Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi nhân hòa quyện, sệt lại, sau đó tắt bếp và để nguội.
Áo 1 lớp bột mì khô ra bàn, nhào sơ khối bột, sau đó chia bột thành nhiều miếng nhỏ.
Cán mỏng miếng bột, cho nhân vào giữa, túm gọn mép bột lại.
Cho bánh lên một lớp giấy nến và đặt vào khay hấp.
Nấu sôi nước trong nồi, sau đó đặt khay vào và hấp trong 10 phút.
Bánh sau khi hấp nở căng và mềm xốp, nhân bánh phô mai ngọt ngọt, béo ngậy, thơm phức mùi sữa, cực kỳ ngon miệng.
Với công thức đơn giản trên, hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món bánh bao nhân phô mai sữa thơm ngon, béo ngậy này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube MÓN NGON GIA ĐÌNH
02838442008
