Cách làm bánh bao sữa dừa thơm ngon mềm mịn cho gia đình

Cách chế biến Bánh bao sữa dừa

• 1

  Trộn bột bánh

  Cho vào chén 3gr men nở instant, 90ml sữa tươi, 40gr đường, 90ml nước cốt dừa. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

  Cho vào tô 300gr bột làm bánh bao, hỗn hợp men, sau đó trộn đều cho bột kết dính.

  

  

  

  
• 2

  Nhào bột bánh

  Nhồi sơ bột khoảng 5 phút, sau đó đậy kín bột rồi để nghỉ 15 phút, sau đó tiếp tục nhồi đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

  Mách nhỏ: Nhào bột bánh bao không yêu cầu tạo được màng căng như bánh mì, bạn chỉ cần nhào đến khi bột thành khối mềm dẻo, bề mặt nhẵn láng, sờ vào không dính tay là đạt.

  

  

  

  
• 3

  Ủ bột

  Đậy kín bột và ủ 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.

  Mách nhỏ:

  • Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.
  • Không nên ủ bột lâu sẽ khiến bị chua, bánh hấp xong cũng bị nhăn nheo.

  

  
• 4

  Tạo hình bánh

  Nhồi bột lại thêm 3 phút nữa rồi lăn dài, chia thành 10 phần bằng nhau.

  Lăn dài rồi gấp từng phần bột khoảng 2 - 3 lần rồi vê tròn, sau đó phủ kín bánh và ủ 30 phút.

  

  

  

  
• 5

  Hấp bánh

  Xếp bánh lên giấy nến, cho vào xửng và hấp chín trên lửa nhỏ trong 15 phút.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh bao sữa dừa sau khi hoàn thành thơm nức mũi, trắng nõn nà, mềm xốp và có vị ngọt béo, ngất ngây khó cưỡng.