Cách làm bánh bắp hấp nước cốt dừa dẻo dai thơm ngon đơn giản dễ làm

Cách chế biến Bánh bắp hấp nước cốt dừa

• 1

  Giã bắp và gạo nếp

  Bắp bạn lột vỏ, tách hạt. Phần vỏ bắp bạn bỏ lớp vỏ già ngoài cùng, các lớp vỏ phía trong bạn giữ lại, rửa sạch để dùng gói bánh. Bước này bạn bóc khéo léo một chút để lá không bị rách.

  Phần hạt bắp cho vào cối giã nhuyễn mịn, bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn để tiết kiệm thời gian.

  Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 4 giờ cho mềm rồi vớt gạo ra, giã nhuyễn.

  Lưu ý:

  200 gram gạo nếp khô ngâm nước 4 giờ sẽ nở được khoảng 300 gram.

  

  
• 2

  Trộn nguyên liệu và gói bánh

  Bạn cho vào tô lớn trộn đều các nguyên liệu gồm: bắp và gạo nếp giã nhuyễn, 150 ml nước cốt dừa, 120 gram đường, 1 thìa cà phê muối.

  Vỏ bắp bạn cắt thành hình chữ nhật, trụng qua nước sôi rồi dùng khăn lau khô. Tiếp theo bạn múc khoảng 1,5 muỗng canh hỗn hợp bắp ở trên vào lá bắp, gói lại theo hình chữ nhật, gấp bên dưới lên, phần trên bạn để hở rồi xếp vào xửng hấp.

  

  
• 3

  Hấp bánh

  Đun sôi nước sau đó đặt xửng hấp đã xếp bánh lên trên, đậy kín nắp. Bạn hấp khoảng 30 phút là bánh chín.

  
• 4

  Thành phẩm

  Bánh bắp nước cốt dừa mềm dai, hòa quyện mùi thơm vị ngọt của bắp, gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa khiến bạn ăn hoài không ngán.