Cách làm bánh bí đỏ chiên xù chay thơm ngon giòn rụm siêu đơn giản dễ làm

Cách chế biến Bánh bí đỏ chiên xù

• 1

  Hấp bí đỏ

  Việc đầu tiên sau trước khi làm bánh là bạn phải gọt vỏ bí rồi cắt bí thành những khúc nhỏ để hấp bí cho mau chín.

  Sau đó đem bí vào xưởng hấp, hấp đến khi thấy bí mềm là được.

  

  
• 2

  Nghiền bí đỏ

  Sau khi hấp bí đỏ xong, bạn vớt bí đỏ ra rồi dùng nĩa hoặc thìa nghiền cho nhuyễn.

  Mẹo nghiền bí đỏ nhuyễn mịn: Bạn có thể dùng một cái rây bột rồi nghiền bí đỏ và ép cho bí lọt qua rây. Những phần bí đỏ được nghiền lọt qua rây bảo đảm nhuyễn, mềm mịn hơn bí được nghiền bằng thìa, nỉa thông thường.

  

  
• 3

  Trộn bột bánh

  Bạn hãy cho 150g bột gạo cùng 2 thìa sữa tươi không đường, 1 thìa bơ chảy vào tô bí đỏ nghiền. Sau đó trộn đều cho chúng quyện vào nhau.

  
• 4

  Tạo hình bánh

  Khi bột đã được trộn nhuyễn, bạn hãy tạo bánh thành hình tròn dẹp, vuông hay cầu bi nhỏ,... Tùy theo sở thích của bạn.

  Sau đó bạn lăn bánh qua bột chiên xù, lăn sao cho bột chiên xù phủ hết bánh để khi chiên bánh giòn và đẹp mắt hơn nhé.

  

  
• 5

  Chiên bánh

  Hãy đun nóng một chảo dầu trên bếp, khi dầu đã nóng bạn để lửa nhỏ rồi thả từng mẻ bánh vào chiên và lật đều chúng.

  Bạn nhớ lật đều bánh cho đến khi bánh có màu cam đều màu 2 bên thì vớt ra cho ráo dầu là được nhé.

  Lưu ý chi chiên bánh:

  • Lượng dầu để chiên bánh phải nhiều, ít nhất là vừa ngập những chiếc bánh để bánh có màu đều, chín đều và không bị cháy.
  • Không nên cho bánh vào chảo chiên khi dầu chưa nóng, làm như vậy bánh sẽ bị thấm dầu, bột chiên xù sẽ bung hết ra còn bánh cũng bị vữa, ăn không còn ngon nữa.
  • Khi dầu nóng hãy cho lửa nhỏ để bánh chín từ từ, không để lửa lớn vì khi đó sẽ có tình trạng bên ngoài bị khét, bên trong thì chưa kịp chín.
  • Khi chiên bạn hãy nhớ lật đều để bánh chín đều 2 mặt nhé.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh bí chiên xù sau khi hoàn thành có vị ngọt bùi thơm ngon cùng màu cam vàng đặc sắc. Bạn có thể chấm bánh cùng với tương ớt và ăn lót dạ hay ăn vặt, chiêu đãi bạn bè đều được nhé.