Cách làm bánh bí đỏ nướng áp chảo thơm ngon mềm mịn

Cách chế biến Bánh bí đỏ nướng áp chảo

• 1

  Hấp và nghiền bí đỏ

  Rửa sạch bí đỏ, sau đó cắt thành nhiều miếng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

  Kế đến, cho bí vào xửng hấp và hấp chín trong vòng 10 phút trên lửa lớn.

  Tiếp theo, cho bí đã hấp chín vào tô cùng 30gr đường, 1 muỗng cà phê men nở rồi dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn.

  Mách nhỏ:

  • Lúc cho men vào tô bí, bạn cần đảm bảo bí vẫn còn ấm nóng khoảng 32 - 38 độ C thì mới kích hoạt được men nở nhé.
  • Tránh cho men vào khi bí nóng hơn 40 độ C vì điều này sẽ khiến men bị chết hoặc hoạt động yếu.

  

  

  
• 2

  Trộn bột bánh

  Chia 200gr bột mì làm 4 phần, cho lần lượt từng phần vào tô bí rồi trộn đều đến khi hoàn quyện.

  Kế tiếp, cho vào thêm 15ml dầu ăn rồi dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn là được, lúc này bột sẽ còn hơi dính tay.

  

  
• 3

  Ủ bột bánh

  Đậy kín tô bột và ủ ở nhiệt độ thường khoảng 50 phút đến khi nở gấp đôi.

  Mách nhỏ: Bạn có thể kiểm tra bột ủ đạt hay chưa bằng cách dùng tay nhấn sâu vào khối bột. Nếu vết lõm giữ nguyên là đạt.

  

  
• 4

  Tạo hình bánh mì

  Áo sơ khối bột bằng 1 lớp bột mì khô, sau đó lăn dài rồi cắt thành khoảng 8 phần bằng nhau.

  Tiếp theo, dùng tay nhào sơ từng phần và vê tròn, ấn hơi dẹt.

  Nhúng 1 cái chày nhỏ vào nước, sau đó ấn nhẹ vào giữa chiếc bánh để tạo hình. Tiếp tục, nhúng chày vào chén mè trắng rồi lại ấn lên trên mặt bánh.

  Cuối cùng, phủ kín bánh bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 30 phút.

  

  

  

  
• 5

  Nướng áp chảo bánh mì bí đỏ

  Bắc chảo chống dính lên bếp rồi thoa đều lòng chảo bằng 1 ít dầu ăn.

  Kế đến, xếp bánh vào chảo, phết lên mặt 1 lớp dầu ăn rồi đậy nắp kín, nướng bánh trong 10 phút ở nhiệt độ nhỏ nhất.

  Sau 10 phút, bạn trở mặt bánh và nướng thêm khoảng 7 phút đến khi mặt bánh chín vàng.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh bí đỏ bông xốp, mềm mịn, cốt bánh thì bùi béo từ bí đỏ và thơm nhẹ mùi mè rang, món bánh vừa dễ ăn lại đảm bảo được độ dinh dưỡng cần thiết.