-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bánh bò mít là sự biến tấu khá mới lạ từ món bánh bò truyền thống, với công thức đơn giản sau đây, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công ngay từ lần đầu. Click ngay!
Biến tấu món bánh bò truyền thống thường thấy bằng một hương vị mới lạ cực kỳ thơm ngon và sự kết hợp với mít tươi chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Cùng Viện vào bếp thực hiện ngay món bánh bò mít bông xốp, mềm mịn này nhé!
Quan sát nhựa trên quả:
Mít chín tự nhiên, khi bổ thường sẽ ít thấy hoặc không có lượng mủ trắng chảy ra, trong khi đó mít ngâm hóa chất lại có.
Hình dáng:
Nên chọn những trái mít đều, không bị lồi lõm trên bề mặt quả, vì những chổ lõm thường dễ bị sâu, có nhiều xơ và cứng.
Quan sát mắt mít và gai mít:
Mùi thơm:
Mít bị tiêm thuốc thường sẽ không có mùi thơm lừng như mít chín cây.
Nếm thử vị:
Mít ngon sẽ có vị ngọt bùi, còn nếu có vị lờ lợ chứng tỏ là mít đã ngâm hóa chất.
Xửng hấp
Cho vào chén 1 muỗng cà phê đường, 20ml nước ấm, 2g men, khuấy đều và đậy kín trong vòng 5 - 10 phút để men nở.
Cho vào tô 160g bột gạo, 140ml nước dừa tươi, phần men đã kích hoạt rồi dùng tay nhồi sơ khoảng 3 phút.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và ủ bột 30 phút.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 40ml nước cốt dừa, 60g đường, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn là được.
Cho hỗn hợp nước cốt dừa ấm vào tô bột, trộn đều sau đó ủ thêm từ 1 - 1.5 tiếng.
Cho 200g mít chín vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
Cho phần mít vừa xay vào hỗn hợp bột, trộn đều đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Lọc lại hỗn hợp qua rây cho mịn.
Làm nóng khuôn và nồi hấp trước.
Sau khi khuôn nóng, bạn cho hỗn hợp bột vào, phủ kín khăn trên miệng nồi, đậy nắp và hấp trên lửa lớn từ 15 - 20 phút.
Bánh khi chín sẽ nở bung, có màu cam đậm đẹp mắt và cực kỳ thơm. Phần bên trong bánh thì dai dai, xốp mềm, có nhiều rễ tre, đậm vị mít tươi.
Xem thêm:
Với công thức chi tiết trên, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món bánh bò mít thơm ngon nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Nhung Cooking
02838442008
