-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan cà phê óc chó - Cake coffee Wanut thơm ngon cho cả gia đình. Cùng Viện vào bếp thực hiện ngay nào!
Bạn đang tìm một món bánh vừa có thể ăn vặt lại vừa tốt cho sức khỏe, nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình. Vậy thì món bánh bông lan cà phê hạt óc chó này sẽ là sự lựa chọn tuyệt với cho gia đình bạn. Cùng Viện vào bếp thực hiện thôi nào!
Quả óc chó vốn bản chất chứa nhiều dầu, nếu mua tại thị trường Việt Nam có khí hậu nóng sẽ dễ tươm dầu, khó ăn, không còn ngon. Nên bạn phải đặc biệt quan tâm đến độ tươi mới của quả óc chó khi mua, bạn nên chọn những cửa hàng uy tín nhập hàng liên tục hoặc tốt nhất là cho thử, vì quả óc chó nhìn bên ngoài vỏ hoàn toàn không biết nó có đang bị tươm dầu hay không.
Bạn nên chọn những quả óc chó còn nguyên vẹn phần vỏ, không bị sứt nứt, để đảm bảo vị ngon cho quả.
Quả óc chó thường được chia làm 3 kích thước là to, vừa, nhỏ. Tốt nhất bạn nên chọn mua loại có kích thước to vì chúng thường ngon, bùi, giống tốt và đảm bảo chất lượng hơn. Nên chọn những quả có kích thước tương đương nhau. Óc chó loại 1 thường to đều nhau. Đặc biệt là những quả cầm lên thấy nặng như vậy phần ruột sẽ đầy và chắc hơn những quả nhẹ.
Đối với phần thịt quả đã được tách sẵn ra khỏi vỏ, cần chọn những loại chắc thịt, nhân đầy đặn, mập và đặc biệt là không để phần thịt quả bị teo hay chảy dầu.
Phần nhân phải còn nguyên vẹn không bị sứt nứt và còn nguyên lớp vỏ lụa. Khi tách lớp vỏ lụa ra, phần quả óc chó tươi ngon sẽ có màu trắng sữa, khô ráo không ứa dầu.
Nếu được dùng thử, bạn nên chọn những hạt còn cứng, giòn không nên chọn loại bị ủn, mềm. Và lưu ý không nên chọn những quả bị mọt, mốc.
Xem thêm:
-800x500-1.jpg)
Lò nướng, máy đánh trứng, phới trộn
Cho 150gr hạt óc chó ra khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó để nguội.
Cho hạt óc chó ra thớt, dùng dao nghiền nhỏ hạt óc chó, cho ra chén.
Bạn cho 1 muỗng canh bột cà phê hòa tan vào cùng 70ml nước sôi, để nguội hỗn hợp.
Bạn để bơ ở ngoài cho bơ mềm, cắt thành những miếng nhỏ cho vào tô và dùng máy đánh ở tốc độ thấp, đến khi bơ bông lên.
Tiếp tục cho 200g đường bột vào, đánh ở tốc độ thấp cho bơ và đường hòa quyện vào nhau.
Bạn cho lần lượt từng quả trứng vào đánh với bơ cho đến khi bơ và trứng hòa tan vào nhau. Bạn làm tương tự cho đến khi hết 4 quả trứng.
Cho 230g bột mì đa dụng vào tô cùng với 1 muỗng cà phê baking power, trộn đều lên.
Bạn rây vào tô bơ 2 muỗng hỗn hợp bột mì vừa trộn, dùng máy đánh đều ở tốc độ thấp. Sau đó bạn cho quả trứng cuối cùng vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đều nhau.
Cho 1/2 muỗng cà phê muối vào phần bột mì còn lại, trộn đều rồi rây hết vào tô bơ. Dùng máy đánh cho bột trộn lẫn vào bơ.
Bạn tiếp tục cho phần cà phê đã pha vào, dùng phới trộn đều lên. Bạn cho thêm vào hỗn hợp 1/2 muỗng cà phê tinh dầu cà phê, trộn đều.
Cuối cùng, bạn cho phần hạt óc chó đã nghiền vào hỗn hợp trộn đều.
Cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn 8 inch, thêm vài hạt óc chó lên bề mặt bột bánh.
Nướng bánh trong 50 phút ở 180 độ C, sau khi bánh chín thì để nguội và lấy bánh ra khỏi khuôn là hoàn tất.
Bánh bông lan cà phê hạt óc chó vừa thơm vị cà phê đắng, vừa béo vị óc chó hòa quyện cùng một chút vị ngọt của bánh. Đúng là một món bánh tuyệt vời và vô cùng dinh dưỡng!
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm món bánh bánh bông lan cà phê hạt óc chó thơm ngon. Viện chúc bạn thành công!
*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh Youtube Kathrine Kwa
02838442008
