Cách làm bánh bông lan trà đào béo ngậy, thơm ngon tại nhà

Cách chế biến Bánh bông lan trà đào

• 1

  Trộn bột bánh

  Đầu tiên, bạn cho 2gr bột trà túi lọc, 20gr bột mì, 20gr bột bắp ra tô. Rồi dùng phới lồng trộn đều các loại bột lại với nhau.

  

  
• 2

  Đánh bông trứng

  Cho 2 quả trứng gà vào âu trộn. Dùng máy đánh trứng, đánh tan phần trứng gà đến khi trứng trong tô nổi bọt li ti thì cho từ từ 40gr đường vào. Bật máy ở tốc độ cao để đánh cho đường tan ra, hỗn hợp bông mịn thì tắt máy.

  

  

  
• 3

  Trộn bột vào trứng

  Rây bột bánh vào hỗn hợp trứng vừa đánh để giúp bột mịn, không bị vón cục khi trộn. Dùng phới dẹt trộn đều từ dưới lên để hỗn hợp được sánh mịn.

  Tiếp đến, cho 10ml dầu ăn, 5ml sữa tươi vào tô, trộn đều lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

  

  

  

  
• 4

  Đổ khuôn và nướng bánh

  Bật lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút để làm nóng lò trước khi mang bánh đi nướng.

  Quét một lớp mỏng dầu lên khuôn bánh, rồi lót giấy nến vào đáy khuôn.

  Đổ từ từ hỗn hợp bánh vào trong khuôn. Đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn để làm vỡ bọt khí bên trong bánh và giúp bánh dàn đều khuôn. Cuối cùng mang bánh đi nướng ở 180 độ C trong vòng 20 phút.

  Mách bạn: Khi bánh nở phồng, bạn dùng tăm chọt nhẹ bánh nếu tăm khô bánh không bị dính vào tăm tức là bánh đã chín. Còn nếu chưa chín thì nướng thêm khoảng 5 phút nhé.

  

  
• 5

  Làm kem phủ

  Cho vào tô 150ml whipping cream, 20gr đường, 1 gr muối. Dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho phần kem sệt lại.

  Đào cắt thành các lát mỏng.

  

  

  
• 6

  Hoàn thành

  Bánh sau khi nướng mang ra ngoài, úp ngược lại cho đến khi bánh hoàn toàn nguội. Thì dùng dao mỏng lách nhẹ xung quanh, lấy từ từ bánh ra khỏi khuôn.

  Đổ kem phủ lên trên mặt bánh. Gắp từng miếng đào trang trí lên trên kem phủ. Bạn cho thêm một ít phô mai sợi lên mặt để cho món bánh trông ngon hơn nhé.

  

  

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Bánh bông lan thơm nhẹ mùi trà, bánh mềm, xốp. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo của kem, vị chua ngọt của đào kết hợp vị đắng ngọt vừa phải của bánh bông lan. Dùng kèm bánh với tách trà nóng vừa cân bằng lại độ ngọt khiến bạn không bị ngấy vừa kích thích vị giác chắc chắn sẽ làm bạn thích mê cho mà xem.