Cách làm bánh charlotte cherry thơm ngon đơn giản dễ làm

Cách chế biến Bánh charlotte cherry

• 1

  Trộn hỗn hợp trứng

  Cho vào nồi 3 lòng đỏ trứng gà, 60gr đường rồi khuấy đều đến khi đường tan.

  

  
• 2

  Đun hỗn hợp trứng sữa Custard

  Cho thêm vào nồi 18gr tinh bột bắp, 1/8 muỗng cà phê tinh chất vani, 300gr sữa tươi nóng, tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.

  Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt mịn, sôi nhẹ thì tắt bếp.

  Cho hỗn hợp ra chén, bọc kín sát bằng màng bọc thực phẩm rồi để nguội.

  

  

  

  
• 3

  Nấu siro cherry

  Bỏ hạt cherry chỉ lấy phần thịt.

  Cho 50gr thịt cherry vào máy sinh tố rồi xay nhuyễn.

  Bắc nồi lên bếp, cho vào phần cherry vừa xay, 10gr đường rồi nấu trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

  

  

  
• 4

  Cắt bánh Sampa

  Cắt bánh Sampa làm đôi.

  Xem thêm: Cách làm bánh Sampa - bánh sâm banh

  

  
• 5

  Trộn hỗn hợp kem custard

  Làm tan chảy 6gr gelatin lá đã ngâm nở trong lò vi sóng khoảng 10 giây.

  Lọc hỗn hợp Custard vào tô, cho thêm 6gr gelatin, 25gr đường rồi khuấy đều.

  Đánh bông mềm 250gr whipping cream, sau đó cho vào hỗn hợp Custard và khuấy đều.

  Chia hỗn hợp vừa trộn làm 2 phần, trộn 1 phần cùng siro cherry cho hòa quyện.

  

  

  

  
• 6

  Ghép bánh

  Bọc 1 miếng mica cứng vào bên trong khuôn bánh.

  Xếp bánh sampa xung quanh khuôn rồi cố định 1 miếng bánh bông lan vào giữa.

  Bơm lần lượt 1 lớp kem cherry, 1 lớp kem tươi rồi lặp lại lớp phủ này một lần nữa.

  Xếp cherry quanh rìa mặt bánh, phủ 1 lớp kem cherry, 1 lớp kem tươi rồi tiếp tục xếp bánh sampa ở ngoài rìa.

  Cuối cùng, phủ thêm 1 lớp kem cherry, 1 lớp kem tươi rồi cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng là hoàn tất.

  Xem thêm: Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

  

  

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Lấy bánh ra khỏi khuôn, xếp chồng cherry lên mặt và thưởng thức ngay thôi!

  Món bánh sau khi hoàn thành vô cùng bắt mắt cùng hương vị cực kỳ thơm ngon. Cherry tươi mọng nước hòa quyện cùng kem tươi béo ngậy, bánh sampa và cốt bánh bông lan thì ngọt bùi, đảm bảo ăn thử là thích ngay!