Cách làm bánh Cheesecake Chocolate mêm mịn, thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Bánh cheesecake socola

• 1

  Làm đế bánh

  Cho 4 g gelatin vào chén, thêm 30 ml nước ngâm mềm trong 15 phút, sau đó đem đun cách thủy để gelatin tan chảy rồi để nguội (hình 1). Cho 15 bánh oreo (cả nhân kem) vào máy xay sinh tố xay mịn, sau đó thêm 40 g bơ lạt đun chảy vào xay đều (hình 2, 3).

  Tiếp theo bạn cho bánh vào khuôn tròn đã lót giấy nến, sau đó dùng muỗng nén chặt bánh vào khuôn, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút (hình 4).

  
• 2

  Trộn kem phô mai socola

  Bắc một nồi nước lên bếp, đặt một cái tô lên miệng nồi, đun cách thủy 100 g chocolate đến khi chảy rồi để nguội (hình 1).

  Tiếp theo, bạn cho cream cheese vào tô, thêm 45 g đường, dùng máy đáng trứng đánh đều ở tốc độ thấp. Cho tiếp phần gelatin đã đun chảy trước đó, rồi dùng máy đánh trứng đánh đều tới khi kem mịn, mượt (hình 2, 3).

  Tiếp theo, cho chocolate đã đun chảy vào phần cream cheese đánh cho hòa quyện.

  
• 3

  Trộn kem tươi socola

  Rây bột cacao vào đánh đều cho hòa quyện (hình 1). Cho 200 ml kem tươi vào một cái tô khác, đánh bông (hình 2).

  Trộn đều phần cream cheese chocolate vào tô kem vừa đánh bông (hình 3). Sau cùng, cho hỗn hợp kem vào khuôn, đập nhẹ khuôn để làm vỡ bọt khí và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 - 8 tiếng hoặc qua đêm (hình 4).

  
• 4

  Thành phẩm

  Sau thời gian trên, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh rắc bột cacao và trang trí thêm dâu tây và bánh Oreo.

  Bánh cheesecake socola béo ngậy kết hợp với vị đắng của socola tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời.