Cách làm bánh cuốn trứng thơm ngon nóng hổi dễ làm ngay tại nhà

Cách chế biến Bánh cuốn trứng

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  • Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, băm nhỏ.Hành tím và hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Củ sắn bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt hạt lựu nhỏ.
  • Thịt xay trộn đều với 1 muỗng canh hạt nêm, ướp khoảng 10 phút cho ngấm.

  

  

  
• 2

  Xào nhân

  Bạn làm nóng chảo, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đổ phần thịt xay, nấm mèo, hành tây, hành tím, củ sắn vào chảo xào chín.

  
• 3

  Làm vỏ bánh

  • Bạn lấy một chiếc thau nhỏ, trộn đều bột năng và bột gạo với 1 lít nước, bạn để hỗn hợp bột lắng trong khoảng 1 giờ, đánh dấu mức nước rồi gạn phần nước trong đổ đi.
  • Tiếp theo bạn đổ nước lạnh vào thau bột đúng bằng mức đã đánh dấu, khuấy đều. Tiếp tục để bột lắng thêm lần nữa là có thể tráng bánh.
  • Bạn đánh tan 5 trái trứng gà, lọc trứng qua rây rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột ở trên khuấy đều.

  
• 4

  Tráng bánh

  • Dùng một chiếc chảo có độ chống dính tốt, đặt lên bếp, làm nóng chảo sau đó múc hỗn hợp bột trứng vào tráng một lớp đều mỏng.
  • Đậy nắp chảo, chờ 1-2 phút bột chín bạn lấy ra trải lên mâm, múc nhân thịt lên dàn đều rồi cuốn lại. Bạn làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu nhé.

  
• 5

  Làm nước mắm

  Bạn pha nước mắm chấm theo công thức sau: Khuấy đều 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê tỏi băm và ớt thái lát.

  
• 6

  Thành phẩm

  Bạn bày bánh cuốn ra đĩa, dùng kéo cắt thành khúc vừa ăn, khi ăn chan lên nước mắm và ăn kèm các loại chả, rau thơm, dưa leo cắt nhỏ, hành tím phi vàng,... hoặc ăn bánh cuốn không tùy theo sở thích nhé.