Cách làm bánh cupcake dâu tây sữa chua thơm ngon mềm mịn

Cách chế biến Bánh cupcake dâu tây sữa chua

• 1

  Đánh bông hỗn hợp bơ

  Cho vào tô 115gr bơ, 110gr đường, 1 muỗng cà phê vani, dùng máy đánh hỗn hợp ở tốc độ trung bình đến khi bơ bông xốp, có màu vàng nhạt.

  Sau đó, cho vào thêm 2 quả trứng gà và tiếp tục dùng máy trộn đều cho hòa quyện.

  Mách nhỏ:

  • Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước.
  • Cần đánh kỹ bơ vì bánh nở và có độ xốp hay không là nhờ bọt khí trong bơ khi đánh bông.

  
• 2

  Trộn bột bánh

  Đầu tiên, bạn trộn đều hỗn hợp gồm 250gr bột mì, 1 muỗng cà phê muối nở, 1/2 muỗng cà phê bột nở. Kế đến, chia hỗn hợp bột khô thành 3 phần.

  Tiếp theo, cho từng phần bột vào hỗn hợp bơ rồi trộn đều cùng 240ml sữa chua đến khi mịn mượt.

  Mách nhỏ: Bạn nên cho đan xen 1 ít bột, 1 ít sữa chua, như vậy sẽ dễ trộn hơn.

  Cuối cùng, cho vào tô 5 quả dâu tây cắt lát, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.

  

  
• 3

  Đổ khuôn bánh

  Đổ hỗn hợp bột vào khuôn cupcake giấy và dàn đều mặt.

  Lưu ý: Chỉ nên đổ bột bánh vào khoảng 1/2 khuôn vì bánh sẽ còn nở cao hơn sau khi nướng.

  
• 4

  Nướng bánh

  Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 35 - 40 phút ở 180 độ C.

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh cupcake dâu tây bông xốp mềm mịn, bùi béo vị bơ lạt, chua nhẹ vị sữa chua, ăn kèm cùng dâu tây mọng nước tạo nên một món bánh thơm ngon và bổ dưỡng.