-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn bạn cách thực hiện chi tiết món bánh da lợn từ khoai lang tím thơm ngon. Click xem ngay công thức từ Viện!
Bánh da lợn là món ăn vặt khá quen thuộc đối với nhiều người. Bên cạnh sắc xanh thường thấy, bạn có thể biến tấu món bánh này với màu tím lạ mắt, thơm ngon từ khoai lang tím. Hãy cùng Viện vào bếp xem ngay công thức nhé!
Khoai lang bào vỏ, cắt khúc, ngâm trong nước khoảng 15 phút để khoai ra bớt mủ rồi rửa sạch lại.
Cho khoai vào xửng, hấp đến khi khoai chín nhừ.
Dùng nĩa nghiền khoai cho nhuyễn mịn.
Cho vào tô 60gr đường, 120ml nước ấm, 100gr bột năng, 120ml nước cốt dừa, khoai lang tím rồi khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt.
Cho vào tô mới 70gr đường, 70ml nước ấm, 170ml nước cốt dừa, 140gr bột năng. Khuấy đều và để bột nghỉ 15 phút.
Quét dầu ăn vào khuôn, đổ một lớp bột mỏng màu tím và hấp trong vòng 3 phút.
Sau 3 phút, đổ vào 1 lớp bột màu trắng và hấp tiếp 3 phút. Làm lần lượt đến khi hết phần bột.
Mẹo giúp bánh không bị tách lớp: Bạn có thể dùng tăm xăm đều lên mặt bánh, sau đó mới đổ lớp tiếp theo.
Bánh da lợn dẻo mềm, dai dai thơm nức mũi và có vị ngọt đặc trưng của khoai lang tím, vị beo béo từ nước cốt dừa, cực kỳ thơm ngon.
Với công thức đơn giản trên, Viện chúc bạn thực hiện món bánh da lợn khoai lang tím thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Lina Cooking
02838442008
