Cách làm bánh đậu đen cốt dừa dân dã bùi ngọt ăn là ghiền

Cách chế biến Bánh đậu đen cốt dừa

• 1

  Luộc đậu

  Đậu sau khi đã rửa sạch và ngâm 8 tiếng, bạn vớt ra cho ráo.

  Sau đó, đổ nước ngập mặt đậu rồi nấu với lửa lớn khoảng 20 phút, đến khi đậu mềm, dễ dàng bóp nát thì chắt hết nước rồi để cho đậu nguội.

  Mách nhỏ: Việc ngâm đậu trước khi chế biến sẽ giúp đậu loại bỏ các chất ức chế enzym giúp dinh dưỡng trong đậu được phát huy tác dụng. Bên cạnh đậu sau khi ngâm lúc nấu sẽ nhanh chín, hạt đậu sẽ bùi và ngon hơn.

  Xem chi tiết: Tại sao cần ngâm đậu, hạt ngũ cốc trước khi chế biến?

  

  
• 2

  Trộn bột

  Trộn đều hỗn hợp bột khô gồm 30gr bột mì, 20gr bột ca cao, 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda).

  Chuẩn bị một tô lớn cho vào 6 quả trứng, 50gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, sau đó trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt là được.

  Rây hỗn hợp bột khô vào tô trứng vừa trộn dùng muỗng hoặc phới lồng đánh đánh đều cho hỗn hợp trộn lẫn vào nhau .

  

  

  

  
• 3

  Trộn đậu đen

  Cho đậu đen đã luộc mềm vào hỗn hợp bột rồi trộn thật đều.

  

  
• 4

  Nướng bánh và hoàn thành

  Bạn bật lò nướng trước 10 - 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

  Đổ bột bánh đậu đen ra khay, dàn đều bột và đậu khắp mặt khay. Cho khay vào lò nướng ở 160 độ C trong vòng 25 - 30 phút.

  Sau khi nướng xong thì lấy bánh ra để nguội rồi tách bánh ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Bạn đặt bánh vào dĩa rồi rưới nước cốt dừa lên trên là hoàn thành món ăn.

  Mách nhỏ: Trước khi đổ bột bạn nên quét một lớp dầu ăn mỏng hoặc lót giấy nến vào khay, để bánh nướng xong dễ dàng lấy ra khỏi khay.

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Đậu đen ngọt, thơm bùi kết hợp với nước cốt dừa beo béo ăn thêm cùng đậu phộng sẽ khiến bạn chỉ cần cắn một miếng là thấy mê mẩn ngay lập tức.