-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Mách bạn cách làm bánh dày từ xôi dẻo thơm ngon, dai dai cho buổi sáng. Click xem ngay công thức chi tiết, đơn giản từ Viện!
Bánh dày từ xôi có lớp dẻo mềm, dai dai đan xen cùng nhân đậu xanh bùi béo. Đây được xem là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền. Hãy cùng Viện vào bếp thực hiện ngay món bánh này nhé!
Nếp rửa sạch rồi ngâm 8 tiếng cho mềm. Sau đó, chắt nước để ráo.
Lót dưới xửng một chiếc khăn ướt và 1 ít lá dứa rồi rải đều nếp vào.
Đậy nắp kín và hấp chín trong khoảng 30 - 40 phút.
Cho xôi còn nóng vào máy đánh xôi, sau đó đánh đến khi xôi nhuyễn mịn.
Mách nhỏ:
Vo sạch đậu xanh, sau đó ngâm trong 20 phút.
Cho đậu xanh vào nồi cùng 1 ít lá dứa, đổ nước xăm xắp mặt đậu.
Cho vào nồi cơm điện bấm Cook và nấu đến khi đậu chín nhừ.
Cho đậu vào máy sinh tố và xay nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, cho đậu xanh vào, sau đó đổ từ từ nước và đảo đều trên lửa vừa đến khi đậu xanh kết dính.
Cuối cùng, vo tròn đậu xanh thành nhiều viên nhỏ.
Vo tròn xôi đã giã nhuyễn, miết dẹt, đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi túm gọn mép bột lại. Sau đó, bạn dùng tay ấn dẹt viên xôi xuống.
Cuối cùng, lấy một ít xôi chưa giã nhuyễn đặt vào giữa rồi gấp đôi bánh lại.
Cho mè rang vào cối giã nhỏ, sau đó cho một ít muối vào trộn đều.
Món bánh có lớp vỏ dai mềm, nhân xôi dẻo bùi đan xen cùng phần đậu xanh beo béo, chấm với muối mè thơm nức mũi, ngon hết chổ chê.
Bạn có thể bảo quản bánh ở nhiệt độ thường khoảng 2 ngày. Nếu muốn lâu hơn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần làm nóng trong lò vi sóng khoảng 30 giây.
Với công thức chia sẻ trên, Viện chúc bạn thực hiện thành công món bánh dày dẻo từ xôi mềm, thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Jolie Cuisine
02838442008
