Cách làm bánh dưa leo trong veo mát lạnh cho ngày hè

Cách chế biến Bánh dưa leo

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Dưa leo bạn rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu và cắt thành từng khoanh tầm 30mm.

  

  
• 2

  Xay dưa leo

  Bạn cho dưa leo vào cối xay, cho tiếp 300 ml nước vào xay nhuyễn. Bạn lọc nước dưa leo qua rây và bỏ đi phần xác dưa.

  

  

  

  
• 3

  Nấu nước dưa leo

  Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp rồi cho nước dưa leo vào, cho tiếp 70 gr đường.

  Đợi cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho tiếp 5 gr bột rau câu. Bạn tiếp tục đun sôi hỗn hợp và khuấy cho đường tan hết thì tắt bếp.

  Lưu ý:

  Bạn vớt bọt ra khỏi hỗn hợp để thành phẩm bánh dưa leo trong và đẹp mắt hơn nhé.

  

  
• 4

  Làm lạnh và cắt bánh

  Bạn cho nước dưa leo vừa nấu vào khuôn và làm lạnh, bạn đợi nguội và cho vào tủ lạnh thì rau câu dễ đông hơn nhé.

  Sau khi làm lạnh, bạn đổ rau câu ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

  Cuối cùng bạn phủ cơm dừa khô bên ngoài bề mặt rau câu là đã hoàn thành bánh dưa leo rồi đấy.

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh dưa leo sau khi hoàn thành có màu xanh trong đẹp mắt, rau cau dai ngon kết hợp cùng vị dưa thanh mát rất phù hợp để làm món tráng miệng trong mùa hè này.

  Bên ngoài bánh còn được phủ thêm lớp cơm dừa nạo thơm, hài hòa với phần bánh, rất ngon miệng.