Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện

Cách chế biến Bánh flan bằng nồi cơm điện

• 1

  Nấu đường caramel

  Bôi bơ chống dính quanh thành khuôn (có thể không bôi, không bắt buộc) (hình 1). Sau đó, bật bếp, chọn chế độ nấu Canh – công suất 1200 W. Cho 50 g đường trắng và 20 ml nước vào nồi (hình 2).

  Thắng đường đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh vào rồi tắt bếp (hình 3). Đổ đường thắng vào các khuôn làm bánh flan (hình 4).

  
• 2

  Làm hỗn hợp sữa trứng

  Cho vào tô 100 ml sữa đặc có đường và 300 ml sữa tươi không đường, khuấy đều (hình 1). Cho vào lò vi sóng, quay công suất cao trong2 phút 30 giây. Tiếp theo, khuấy đều nhẹ nhàng 2 quả trứng gà với 1 muỗng cà phê vani (hình 2, 3). Lấy sữa còn ấm nóng ra trộn đều với trứng, sau đó lọc qua rây cho mịn (hình 4).

  
• 3

  Hấp bánh

  Để làm bánh flan bằng nồi cơm điện bạn cho nước vào cao khoảng 1/4 nồi cơm, bấm nút Cook. Cho nước đường vào khuôn cho đông cứng, rồi đỗ hỗn hợp sữa vào khuôn làm bánh flan (hình 1, 2). Lưu ý là lớp đường thắng (caramen) phải đông cứng mới cho hỗn hợp sữa vào.

  Chờ khi nước trong nồi sôi thì cho khay hấp vào, lót khăn dày lên trên rồi đặt khuôn làm bánh flan vào. Đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh flan trong 5-7 phút (hình 3).

  Lưu ý:

  Do nhiệt của nồi cơm điện rất lớn nên thời gian hấp rất nhanh, chỉ khoảng 5 phút là bánh flan chín. Không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh flan bị rỗ mặt. Khoảng 3-5 phút mở nắp nồi ra để kiểm tra bánh flan chín chưa, nếu chưa thì hấp tiếp 2-3 phút nữa

  
• 4

  Lấy bánh ra khỏi khuôn

  Lấy dao rọc quanh thành bánh, úp 1 chiếc đĩa lên khuôn rồi lấy bánh ra.

  
• 5

  Thành phẩm

  Nếu bạn có bôi bơ khuôn bánh flan ở bước đầu thì chỉ cần lắc nhẹ khuôn là có thể lấy bánh flan ra. Bánh flan thơm ngon lại làm rất dàng phải không nào?