-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Cách làm bánh Flan caramen chanh leo mềm mịn không bị rỗ với công thức thực hiện đơn giản chỉ trong 30 phút. Nhấn xem ngay hướng dẫn chi tiết từ Viện!
Bánh flan mềm mịn, thơm béo nay được kết hợp cùng vị chua nhẹ từ chanh dây, vừa lạ miệng lại vô cùng thơm ngon. Đây sẽ là một gợi ý hay để bạn thay đổi thực đơn món tráng miệng cho gia đình mình đấy. Vào bếp cùng Viện nhé!
Cắt đôi chanh dây và lấy phần thịt.
Cho phần thịt vào rây lọc để lấy nước cốt.
Tiếp theo, cho 1 ít hạt chanh dây vào khuôn bánh.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 50gr đường, 50ml nước, nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển màu nâu cánh gián.
Khi đường bắt đầu chuyển màu, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy đều rồi tắt bếp.
Tiếp theo, cho phần caramel vừa nấu vào khuôn bánh và để nguội cho cứng lại.
Cho vào tô 1 quả trứng, 2 lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều theo một chiều.
Đun ấm nóng hỗn hợp gồm 250ml sữa tươi, 20ml sữa đặc, sau đó cho từ từ vào tô trứng và khuấy đều.
Tiếp theo, cho thêm phần nước cốt chanh dây rồi tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.
Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây lại cho mịn mượt.
Lưu ý:
Cho hỗn hợp sữa trứng vào khuôn bánh, đóng nắp lại. Lót khăn vào bên trong xửng hấp, sau đó xếp khuôn bánh vào.
Nấu sôi 1 nồi nước, đặt xửng hấp lên trên, đậy nắp kín và hấp chín bánh trong vòng 20 - 25 phút trên lửa nhỏ.
Khi bánh chín, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 5 - 8 tiếng là có thể thưởng thức.
Lưu ý: Để biết bánh chín chưa, bạn có thể dùng tăm đâm vào bánh rồi rút ra. Nếu tăm sạch nghĩa là bánh đã chín, nếu còn dính hỗn hợp sệt thì bánh chưa chín.
Mẹo hấp bánh không bị rỗ:
Bánh sau khi hoàn thành vô cùng đẹp mắt, mềm mịn, béo ngọt cùng vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng từ chanh dây.
Viện chúc bạn thực hiện thành công món bánh flan caramel chanh leo thơm ngon, mềm mịn này cho gia đình nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube MÓN NGON GIA ĐÌNH
02838442008
