Cách làm bánh giá chợ giồng đặc sản Gò Công thơm ngon giòn rụm

Hướng dẫn mua sản phẩm
+ Ngày hội thử làm đối tác VIỆN

Cách làm bánh giá chợ giồng đặc sản Gò Công - Tiền Giang thơm ngon giòn rụm. Click xem ngay công thức chi tiết từ Điên

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
35 phút
Độ khó
Trung bình

Bánh giá là một trong những đặc sản vô cùng thơm ngon tại vùng quê sông nước Tiền Giang. Món bánh có lớp vỏ giòn béo, nhân thì bùi bùi ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt ngon hết chổ chê. Hãy cùng Viện vào bếp thực hiện ngay nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến bánh giá chợ giồng
Thưởng thức bánh giá chợ giồng

Nguyên liệu làm Bánh giá chợ giồng

Bột gạo Bột đậu nành Thịt heo Gan heo Tôm Giá Nước Nước cốt dừa Bột tỏi (có thể bỏ qua) Bột hành (có thể bỏ qua) Trứng gà Muối Đường Tiêu Hành tỏi băm

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gan

Nên chọn gan có màu sắc đồng đều, hồng hoặc đỏ tươi. Không nên chọn gan màu sẫm, ngã vàng hoặc không đều màu vì đây thường là gan đã để lâu ngày, mắc bệnh.
Nên mua lá gan tươi, nguyên lá. Một lá gan ngon sẽ đều, đẹp và không bị dị tật hay nổi u hạch. Những lá gan bị nổi u hạch thường là gan đã bị nhiễm bệnh, ăn rất nguy hiểm.
Ngoài ra, nên tránh mua gan có các kén sán lá bên trong, bạn có thể loại bỏ chúng rồi luộc thật kỹ để sán chết đi. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thì tốt nhất không nên ăn.
Dùng tay ấn vào miếng gan, nếu vết ấn lún xuống nhẹ và không giãn ra ngay thì là gan tươi.
Khi cắt ra, nếu gan hơi cứng thì chứng tỏ lá gan đó bị ung nhọt vừa khỏi hoặc bị xơ gan mãn tính. Ngược lại, nếu thấy gan mềm nhũn thì gan này mắc bệnh than. Tuyệt đối không ăn những loại gan này.
Nên chọn gan có mùi thịt nhẹ, dễ chịu, tránh chọn gan có mùi tanh và mùi hắc.

Cách chọn mua thịt heo

Thịt heo tươi sẽ có độ đàn hồi cao, rắn chắc. Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt không để lại vết lõm và không bị dính tay thì đó là thịt ngon. Ngược lại, những miếng thịt ôi khi ấn sẽ không thể trở lại trạng thái bình thường ngay được.
Thịt ngon sẽ có sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, màng ngoài khô.
Nếu thấy thịt xuất hiện màu xám, nâu, đỏ thâm hoặc xanh nhạt , chảy nhớt thì tuyệt đối không mua. Vì đây là dấu hiệu cho thấy thịt đã bị ôi.
Ngoài ra, thịt heo nuôi bằng chất tạo nạc sẽ có màu sẫm, xuất hiện những đốm đỏ trên da và có mùi tanh hơn so với thịt heo sạch.

Cách chọn mua tôm

Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.
Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặc vào thân.
Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Nguyên liệu món ăn bánh giá chợ giồng

Cách chế biến Bánh giá chợ giồng

1

Trộn bột bánh

Cho vào tô 200gr bột gạo, 60gr bột đậu nành, 250ml nước rồi trộn đều.

Tiếp theo, cho thêm 200ml nước cốt dừa, 1 ít muối, 1/3 muỗng cà phê bột tỏi, 1/3 muỗng cà phê bột hành rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.

Đánh tan 1 quả trứng gà rồi cho vào hỗn hợp khuấy đều.
2

Ướp nguyên liệu nhân bánh

Tôm bỏ đầu, rửa sạch.

Rửa sạch thịt heo và gan heo, sau đó để ráo.

Tiếp theo, ướp cùng 1 ít muối, 1 ít đường, 1 ít tiêu, 1 ít hành tỏi băm. Trộn đều cho gan và thịt thấm đều gia vị.

Mách nhỏ: 5 cách làm sạch gan heo không còn mùi hôi, khử độc với nguyên liệu từ bếp
3

Ướp giá

Giá rửa sạch, sau đó cắt khúc ngắn.

Tiếp theo, ướp cùng 1 ít muối, 1 ít đường.
4

Chiên bánh

Bắc nồi dầu lên bếp, cho vá vào làm nóng cùng lúc.

Khi dầu nóng, bạn cho 1 ít bột vào vá rồi láng đều, cho thêm lần lượt theo thứ tự 1 lớp giá, 1 lớp thịt gan, 1 lớp giá. Sau đó phủ lên 1 lớp bột, đặt tôm lên trên.

Tiếp theo, đặt vá vào nồi dầu khoảng 2 - 3 phút, lúc này bánh sẽ tự róc ra khỏi vá. Chiên bánh trên lửa vừa đến khi vàng giòn là chín.

Làm tương tự đến khi hết số bột và nhân còn lại.
5

Thành phẩm

Bánh giá có lớp vỏ vàng nâu, giòn rụm, beo béo, phần nhân thì bùi bùi ngọt thanh vị giá. Món ăn sẽ càng thơm ngon hơn khi ăn kèm cùng rau thơm và nước mắm chua ngọt.

Xem thêm: Công thức cách pha nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc cực đơn giản

Cách bảo quản bánh

Bạn bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần chiên sơ lại là có thể dùng được.

Xem thêm:

Cách làm sủi cảo chiên nước nhân tôm thịt thơm ngon khó cưỡng
Cách làm bánh bao khoai mỡ chiên thơm ngon đơn giản dễ làm
Cách làm bánh thịt bò chiên (Soegogi-jeon) Hàn Quốc ngon giòn, cực hấp dẫn

Viện chúc bạn thực hiện thành công món bánh giá chợ giồng thơm ngon, hấp dẫn này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube MaiKhoi - Mylife Cuộc sống Bỉ

VIỆN có bán linh kiện và đào tạo kỹ thuật sửa chữa bảo hành tại Trungtambaohanh.com, gọi là có mặt miễn phí, bảo hành tại nhà.

Xem thêm ↓

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

Để mua hàng hãy chat: sp này còn hàng không, giá bao nhiêu? chúng tôi sẽ trả lời ngay bằng zalo

HỎI KỸ THUẬT - GỌI ZL NGAY

Cách làm bánh giá chợ giồng đặc sản Gò Công thơm ngon giòn rụm

Có chổ đậu ô tô (Có thể mất phí)

Còn hàng sẵn có xem ngay lấy liền

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Bánh giá chợ giồng

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chế biến Bánh giá chợ giồng

Trộn bột bánh

Ướp nguyên liệu nhân bánh

Ướp giá

Chiên bánh

Thành phẩm

Cách bảo quản bánh

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

Cách làm bánh giá chợ giồng đặc sản Gò Công thơm ngon giòn rụm

Có chổ đậu ô tô (Có thể mất phí)

Còn hàng sẵn có xem ngay lấy liền

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Bánh giá chợ giồng

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chế biến Bánh giá chợ giồng

Trộn bột bánh

Ướp nguyên liệu nhân bánh

Ướp giá

Chiên bánh

Thành phẩm

Cách bảo quản bánh

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

Tạo yêu cầu thành công! chụp màn hình lưu

Chi tiết yêu cầu

Thông tin miễn phí: Wifi, nước uống, kiểm tra máy