Cách làm bánh khoai mì nướng bằng chảo thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Bánh khoai mì nướng bằng chảo

• 1

  Sơ chế khoai mì

  Lột sạch lớp vỏ hồng của khoai mì, ngâm khoai mì với nước muối loãng khoảng 6 tiếng trước khi chế biến hoặc để qua đêm để loại bỏ độc tố.

  Tại sao cần ngâm khoai mì?
  Trong củ khoai mì chứa độc tố Acid Cyanhydric (HCN), một chất có thể gây nguy hiểm cho cơ thể. Vì trong khoai mì chứa chất độc này, do đó cần ngâm trong nhiều giờ hoặc qua đêm để cho chất độc này ra hết.

  

  
• 2

  Sên đậu xanh

  Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước trong khoảng 3 đến 4 tiếng cho nở, sau đó bắc bếp nấu chín với nước rồi xay nhuyễn.

  Khi đậu đã chín mềm, dùng thìa đảo đều phần đậu cho đến khi đậu dẻo và khô là đạt. Sau đó lấy phần đậu xanh ra để nguội.

  

  

  

  
• 3

  Hấp và giã nhuyễn khoai mì

  Bắc nồi nước lên bếp rồi cắt nhỏ phần lá dứa vào nồi sau đó bỏ khoai mì vào đun sôi cho đến khi khoai chín mềm. Sau khi khoai mì chín thì vớt ra để nguội.

  Mách nhỏ: Nên cho nước cao hơn phần khoai mì để khoai chín đều.

  

  

  
• 4

  Trộn khoai mì

  Sau khi luộc khoai mì xong thì dùng thìa ấn nhuyễn rồi cho phần đậu xanh đã để nguội vào trộn đều.

  Khi đã trộn đều thì cho 50gr dừa nạo, 30gr hành phi, 30gr mè rang, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối sau đó tiếp tục trộn đều.

  Mách nhỏ:

  • Nên dùng bao tay khi trộn khoai mì cùng với các nguyên liệu để tránh bị dính.
  • Khi trộn dùng lòng bàn tay ấn phần hỗn hợp xuống và đẩy về phía trước, tiếp tục làm như vậy đến khi phần hỗn hợp được trộn đều.

  

  
• 5

  Tạo hình bánh

  Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều thì chia thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn, sau đó dùng thớt ấn dẹt xuống.

  

  

  
• 6

  Rán bánh

  Bắc chảo lên bếp, cho 5gr bơ vào chảo, đợi đến khi bơ tan thì dùng giấy ăn thấm khô phần bơ.

  Cho phần bánh đã được ấn dẹp vào chảo, để lửa vừa và nướng cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

  

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Và thế là món bánh khoai mì nướng mang hương vị truyền thống đã hoàn thành. Lớp vỏ bên ngoài giòn nhẹ đi kèm bên trong là vị ngọt của khoai mì, đậu xanh và dừa cùng vị thơm nhẹ của hành phi.

  Ăn một miếng là nhớ ngay, cách làm lại còn vô cùng đơn giản nữa, còn ngại gì mà không bắt tay vào bếp nào.