Cách làm bánh mì bí đỏ bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn

Cách chế biến Bánh bí đỏ

• 1

  Hấp và nghiện bí

  Bạn gọt vỏ bí đi rồi cắt ra thành những miếng nhỏ.

  Sau đó đem đi hấp khoảng 10 phút cho bí chín.

  Khi bí chín thì bạn cho ra tô và nghiền nhuyễn.

  Mẹo nghiền bí nhanh và mịn: Bạn lấy cái rây lọc để lên một cái tô, cho bí đỏ lên rây rồi dùng thìa vừa nghiền vừa nhấn xuống cho bí lọt qua rây. Phần bí lọt qua rây vừa nhỏ, mịn và đều.

  

  
• 2

  Trộn bột bánh

  Bạn đập 1 quả trứng vào tô bí đã nghiền, sau đó trộn đều chúng lên rồi bạn cho 1 muỗng canh đường, 30ml sữa, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vani vào và trộn đều lên lần nữa.

  Tiếp theo bạn cho 4gr men nở vào trộn đều lên rồi rây bột mì vào trong to bí. Sau đó tiếp tục trộn cho mọi thứ quyện vào nhau và bột hút hết nước.

  Lưu ý: Nên chia bột mì làm nhiều lần để rây vào tô bí nghiền vì làm như vậy bột sẽ hút nước đều và không bị vón cục.

  

  
• 3

  Nhào bột bánh

  Sau khi bột đã hút hết nước thì bạn dùng tay nhào bột thật kĩ cho bột dẻo.

  
• 4

  Ủ bột

  Khi bột dẻo và không còn dính tô nữa thì bạn bọc kín tô bột lại bằng màng bọc và để bột nghỉ trong hoảng 2 phút.

  Sau 20 phút ủ bột, bạn lấy phần bột ra nhào lại khoảng 1 phút cho dẻo.

  
• 5

  Tạo hình bí đỏ

  Ủ bộ xong, bạn chia đều bột thành 4 - 6 khối bột nhỏ.

  Sau đó vo tròn từng khối bột và tạo hình quả bí.

  Cách 1: Tạo hình bằng cách cắt hình múi

  Bạn xoa bột khô vào lòng bàn tay để chống dính, rồi dùng 2 bàn tay ép nhẹ khối bột cho dẹp hơn.

  Xoa đầu kéo vào dầu ăn để chống dính và cắt dễ dnagf hơn, sau đó dùng kéo cắt để tạo ra hình cánh hoa.

  Cách 2: Cột giây

  Dùng sợi dây mỏng và nhỏ buộc quanh khối bột để chia ra thành 8 múi như hình.

  Lưu ý:

  Không nên buộc quá chặt vì bột sẽ tiếp tục nở khá to khi ủ lần 2 và nướng.

  

  
• 6

  Nướng bánh mì

  Bạn dùng chổi quét một lớp dầu mỏng lên trên những chiếc bánh.

  Sau đó thì cho bánh vào nồi chiên không dầu chọn 180 độ trong 15 phút.

  Sau 15 phút, bạn lấy bánh ra để lật lại và nướng tiếp 180 độ trong 10 phút để bánh chín đều 2 mặt.

  
• 7

  Thành phẩm

  Bánh bí sau khi nướng xong trông giống quả bí đỏ có màu vàng cam đẹp mắt. Vỏ bánh bên ngoài thì giòn, bên trong thì xốp xốp và mềm.