Cách làm bánh mì quế cuộn thơm lừng đơn giản dễ làm

Cách chế biến Bánh mì quế cuộn

• 1

  Trộn bột quế với đường

  Cho vào chén 1 muỗng canh đường thốt nốt, 1/2 muỗng canh bột quế rồi trộn đều.

  

  
• 2

  Trộn hỗn hợp sữa và men

  Đun nóng 30ml dầu ăn trên lửa vừa đến khi dầu sôi với bọt khi li ti thì tắt bếp.

  Sau đó, cho vào 100ml sữa tươi không đường, 20gr đường, 30ml nước cốt dừa rồi khuấy đều hỗn hợp.

  Tiếp theo, cho thêm 1/2 muỗng cà phê men, khuấy đều, đậy nắp 5 phút để men nở như gạch cua.

  

  

  
• 3

  Trộn và ủ bột

  Cho vào tô 130gr bột mì, hỗn hợp sữa men rồi dùng phới trộn đều đến khi bột mịn mượt, tạo thành khối.

  Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ đến khi bột nở gấp đôi.

  

  

  
• 4

  Trộn và ủ bột lần 2

  Rây mịn 15gr bột mì, 1/4 muỗng cà phê bột nở, 1 ít muối vào tô bột, dùng phới trộn đều đến khi nguyên liệu hòa quyện.

  Bọc kín bột và tiếp tục ủ thêm 30 phút.

  

  

  
• 5

  Cán bột

  Cho bột ra bàn cán mỏng, phết đều bơ tan chảy và rây mịn bột quế lên mặt bột.

  

  

  
• 6

  Cuộn bánh

  Cuộn tròn bột, sau đó cắt bánh thành từng khúc khoảng 5cm.

  Đậy kín và để bột nghỉ 15 phút.

  

  

  
• 7

  Nướng bánh

  Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt độ.

  Đặt khay vào rãnh giữa lò, sau đó nướng với nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

  

  
• 8

  Thành phẩm

  Bánh mì cuộn quế có hương thơm và mùi vị đặc trưng từ bột quế, từng thớ bánh mì lại dai mềm, ngọt béo đem lại món bánh mì thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình vào buổi sáng.