Cách làm bánh mochi nhân bơ đậu phộng thơm ngon, đơn giản dễ làm

Cách chế biến bánh mochi nhân bơ đậu phộng

• 1

  Nặn nhân bánh

  250g bơ đậu phộng bạn lấy vào tô, bọc kín lại rồi để tủ đông khoảng 30 phút cho bơ cứng lại sau đó bạn lấy bơ ra nhanh tay nặn thành 10 viên tròn.

  Để bơ đậu phộng vo viên lại vào ngăn đông tủ lạnh, trong thời gian chờ bơ cứng bạn làm vỏ bánh.

  

  

  

  
• 2

  Rang bột nếp

  Bạn đặt chảo lên bếp, trút 150g bột nếp vào rang, đảo đều tay đến khi bột nếp chín, bốc mùi thơm là được.

  
• 3

  Trộn bột bánh

  Hòa tan 65g đường với 50g nước nóng rồi cho vào 150g sữa tươi, khuấy đều. Tiếp theo bạn vừa khuấy vừa cho từ từ 40g bột bắp vào tô.

  Phần bột nếp rang chín ở bước 2 bạn lấy 125g chia làm nhiều lần cho vào tô sữa bột bắp, khuấy trộn thật đều đến khi được hỗn hợp mịn sệt.

  

  
• 4

  Hấp chín bột bánh

  Bạn lọc hỗn hợp bột nếp ở bước 3 qua rây để loại bỏ bột vón cục giúp bột mịn hơn, bánh thành phẩm sẽ dai ngon hơn.

  Tiếp theo bạn đem hỗn hợp bột nếp hấp cách thủy 30 phút tính từ lúc nước sôi.

  

  
• 5

  Trộn bơ với bột bánh

  50g bơ bạn đun cho tan chảy rồi nhào trộn kỹ cùng bột nếp đã hấp chín để hỗn hợp hòa quyện với nhau thật đều.

  

  
• 6

  Tạo hình bánh

  Trên mặt phẳng sạch bạn rắc một ít bột nếp còn lại ở bước 2 để chống dính, đặt khối bột nếp lên lăn thành hình trụ dài, rồi chia thành 10 phần đều nhau.

  Lúc này bạn lấy nhân bơ đậu phộng trong tủ lạnh ra để gói bánh.

  Lấy 1 phần bột, dùng tay ấn cho hơi dẹp rồi đặt nhân vào giữa, gói bột lại, vo tròn để bột bao đều lấy nhân đậu phộng. Tiếp tục làm cho hết bánh nhé.

  Cuối cùng rắc đều một ít bột nếp chín lên trên bánh là hoàn tất.

  

  

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Bánh mochi mềm mịn, dai thơm mùi bột nếp hòa cùng nhân đậu phộng thơm béo bên trong và bánh sẽ ngon hơn nữa khi nhâm nhi cùng một ít trà nóng nhé!