-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn cách làm bánh mousse sữa chua nho thơm ngon không cần lò nướng đơn giản tại nhà. Xem ngay công thức thực hiện nhanh chóng!
Bánh mousse có vị ngọt nhẹ cùng chút chua béo từ lớp mousse mát lạnh, mềm mịn. Món bánh vừa thơm ngon, dễ làm khi chẳng cần dùng đến lò nướng. Vào bếp ngay cùng Viện để thực hiện nhé!
Máy đánh trứng, tô, phới trộn
Dùng một miếng mica mỏng để cuộn tròn quanh chiếc bánh quy, sau đó cố định lại bằng băng keo.
Cắt nho thành nhiều lát mỏng rồi đính xung quanh thành mica.
Cho vào chén 3gr gelatin, 20ml nước, sau đó đặt hỗn hợp này lên 1 tô nước nóng rồi khuấy đều cho gelatin tan chảy.
Cho vào tô 150gr sữa chua không đường, 15gr đường, phần gelatin rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Đánh bông mềm 100gr heavy cream cùng 10gr đường, sau đó cho vào hỗn hợp sữa chua rồi khuấy đều.
Cuối cùng, cho thêm 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 ít vỏ chanh bào, khuấy đều thêm một lần nữa là hoàn tất.
Cho hỗn hợp mousse vào khuôn bánh, sau đó cho 1 trái nho vào giữa rồi làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
Cho vào ly 100ml nước ép nho, 1 ít màu thực phẩm xanh lá rồi khuấy đều.
Đổ 1 ít hỗn hợp này ra chén riêng, cho vào 2gr gelatin rồi làm nóng cách thủy cho tan chảy.
Khi gelatin tan chảy, bạn cho vào phần nước màu rồi khuấy đều. Đổ hỗn hợp này lên mặt bánh, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 5 tiếng.
Bánh mousse mát lạnh, mềm mịn có lớp thạch giòn sần sật, nhân mousse chua béo thơm ngon cùng lớp bánh quy bùi vị hấp dẫn.
Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 - 3 ngày.
Viện chúc bạn thực hiện thành công món bánh mousse sữa chua nho thơm ngon, đơn giản này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube HidaMari Cooking
02838442008
