-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bài viết sau sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh muffin socola vị cà phê ngọt đắng ngon ngất ngây mà lại đơn giản. Hãy cùng Viện thực hiện món ăn này ngay nhé!
Muffin là món bánh được ưa chuộng dùng trong bữa tráng miệng, mang đi picnic, du lịch, thậm chí để làm cả quà tặng nữa… Hôm nay, hãy vào bếp cùng Viện và thử làm bánh muffin socola vị cà phê ngọt đắng hòa quyện ngon ngất ngây nhé!
Bột mì Pháp (bột mì T45) là gì?
Bột mì Pháp có rất nhiều loại và dùng các kí hiệu chữ T và số phía sau để phân loại các bột mì, cụ thể là hàm lượng cám và gluten trong bột. Bột mì Pháp kí hiệu T45 là loại bột mì trắng, mịn nhất, thường được dùng trong làm bánh ngọt như bánh muffin, bông lan, bánh mì ngọt và dùng trong nấu ăn.
Bột cacao là gì?
Bôt cacao mua ở đâu?
Máy đánh trứng, lò nướng, rây lọc, phới lồng, khuôn bánh muffin, ...
Lót một lớp giấy nến bên dưới mặt bàn, sau đó cho 250gr bột mì, 10gr bột nở và 30 gr bột cacao vào rây lọc rồi rây cho bột mịn.
Đập 1 quả trứng gà vào bát cùng 160gr sữa tươi không đường, 5gr bột cà phê hoà tan, đánh đều hỗn hợp cho hoà tan bột cà phê. Thêm vào 100gr đường và 120gr bơ lạt đun chảy vào tiếp tục đánh đều hỗn hợp.
Khi hỗn hợp đã hoà đều, cho bột đã rây mịn vào trộn đều, thêm socola chip vào trộn đều lần nữa là được.
Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và bắt vào khuôn bánh muffin đến lưng miệng khuôn.
Đập nhẹ khay cho bánh thoát bọt khí trong hỗn hợp bột.
Cho khuôn bánh vào lò rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Sau 15 phút nướng bánh, bạn lấy bánh ra, cho vài viên socola chip lên mặt bánh và cho vào lò ủ nóng thêm 1 phút rồi lấy bánh ra để nguội.
Bánh muffin lấy từ lò ra thơm lừng, bánh có vị ngọt xen lẫn chút đắng của socola và mùi cà phê nhẹ nhàng hấp dẫn. Cốt bánh mịn và ẩm tan nay trong vòm miệng có thể khiến bạn ăn mãi không cảm thấy ngán.
Từng chiếc bánh bé xinh, bắt mắt với hương vị ngọt ngào sẽ làm say đắm bất cứ vị khách nào ghé chơi nhà bạn. Đây cũng là món quà đáng yêu, tuyệt vời bạn có thể tự tay chuẩn bị cho bạn bè và người thân yêu!
Xem thêm
Trên đây là bài viết hướng dẫn làm bánh muffin socola cà phê ngọt đắng hòa quyện ngon ngất ngây cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube M. Patisserie.
02838442008
