Cách làm bánh muffin và kếp yến mạch nhanh chóng bổ dưỡng

Trộn bột

Kết hợp chuối, yến mạch, trứng gà, hạt chia sữa, 1 thìa mật ong và dầu oliu với nhau rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Sàng bột mì bằng rây lọc vào hỗn hợp trên. Đánh đều tay cho hỗn hợp bột mịn.

Rán bánh

Làm nóng bếp nướng điện hoặc chảo chống dính để nhiệt độ cao vừa phải, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi dùng khăn giấy thoa đều mặt chảo hoặc bếp nướng, rồi đổ bột lên vỉ nướng theo hình tròn giống như bánh kếp tròn.

Hãy nướng cho đến khi thấy mặt trên bánh có nổi bọt khí, kiểm tra bánh bắt đầu bong khỏi chảo và mặt dưới có màu nâu thì lật lại và nướng cho đến khi chúng không còn nhão ở giữa và hơi nâu ở cả hai bên là được.

Cho thêm ít trái cây cắt nhỏ nếu có và mật ong hoặc si-rô lên trên bánh.

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành đĩa bánh kếp thơm mùi yến mạch và mật ong hấp dẫn rồi, hãy thử xem có ngon hơn ngoài tiệm không nhé.

Trộn bột

Bạn cho những nguyên liệu khô: bột mì, yến mạch, muối, bột nở, chocolate chips vào một cái tô rồi trộn lên.

Sau đó, đập trứng vào bát, đánh tan rồi lần lượt cho vào những nguyên liệu ướt: sữa chua, mật ong, sữa tươi, vanilla. Đánh đều cho đến khi chúng hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, đổ nguyên liệu ướt cùng nguyên liệu khô trộn với nhau tới khi hỗn hợp hoà quyện là được.

Nướng bánh

Trước tiên, bạn cần làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút. Trong khi đợi lò nóng, bạn hãy làm những việc khác như sau:

• Lấy giấy nến lót từng chiếc vào khuôn bánh rồi bôi/xịt thêm một lớp dầu ăn lên mặt trên lớp giấy.
• Chia hỗn hợp bánh vào từng khuôn muffins. Rắc thêm ít chocolate chips còn lại và yến mạch lên bề mặt bột để trang trí, khi nướng xong bánh thêm bắt mắt.

Tiếp đó, bạn cho bánh vào lò nướng, nướng ở 180 độ C khoảng 20 - 25 phút. Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để bánh nguội trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có những chiếc bánh muffin ấm nóng, xốp nhưng vẫn giữ được ẩm bên trong và thơm phức rồi nè.