Cách làm bánh nếp chanh dây thơm ngon mềm mịn

Cách chế biến Bánh nếp chanh dây

• 1

  Lọc nước cốt chanh dây

  Cắt đôi chanh dây, sau đó nạo lấy phần thịt quả.

  Tiếp theo, khuấy đều thịt quả chanh dây trên lửa vừa đến khi sôi thì tắt bếp.

  Cuối cùng, lọc thịt chanh dây qua rây để lấy nước cốt.

  

  
• 2

  Khuấy bột bánh

  Cho vào tô nước cốt chanh: 150gr bột nếp, 50gr bột gạo, 100gr đường và khuấy đều.

  

  
• 3

  Hấp bánh

  Lót giấy nến và đổ bột bánh vào khuôn, đặt lên xửng hấp đang sôi rồi hấp chín trong 30 phút.

  Cho bánh đã hấp chín vào một túi nilon, cán mỏng bột rồi cho vào ngăn mát 30 phút.

  

  
• 4

  Làm nhân đậu xanh

  Nhân đậu xanh se dài vừa đủ với kích thước của bánh.

  Xem thêm: Cách sên nhân đậu xanh

  
• 5

  Cuộn bánh

  Rắc 1 ít bột bánh dẻo ra bàn rồi cán mỏng bánh thành hình chữ nhật.

  Đặt nhân đậu xanh lên bánh rồi cuộn tròn. Sau đó, cắt thành nhiều khúc vừa ăn.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh nếp chanh dây sở hữu lớp vỏ dai dai, mềm mịn, có vị chua ngọt nhẹ và thơm mùi đặc trưng từ chanh dây. Món bánh được cân bằng vị cùng độ bùi ngọt từ nhân đậu xanh, cực kỳ thơm ngon.