Cách làm bánh pudding phô mai thanh long đỏ thơm béo, ngọt mát

Cách chế biến Bánh pudding phô mai thanh long

• 1

  Làm phần pudding trắng

  Chia toàn bộ các nguyên liệu sau thành 2 phần bằng nhau: kem phô mai, đường, kem whipping, sữa tươi, bột gelatin.

  Lấy lượng kem phô mai đã chia ở trên cho vào bát. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông lên cùng với sữa chua.

  Mẹo đánh kem phô mai: Để kem được đánh bông đạt được độ đặc mịn, bông mềm mượt và khô như ý.

  Trước khi đánh bông kem bạn cần để cho tô đựng kem và cây đánh trứng trong tủ lạnh trong khoảng 10 - 15 phút để giữ lạnh.

  Bắt đầu đánh kem đều tay và đánh theo một chiều cho đến khi thấy kem có hơi rủ là được.

  Sau đó cho thêm đường, sữa tươi và kem whipping vào trộn cùng. Hòa tan bột galetin trong nước lạnh, đợi bột nở ra, sau đó hòa cùng vào bát hỗn hợp.

  Lưu ý: mình có thể gia giảm số lượng sữa tươi sao cho hỗn hợp không bị loãng.

  

  
• 2

  Làm phần pudding thanh long đỏ

  Thanh long đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

  Số nguyên liệu còn lại (kem phô mai, đường, whipping kem, sữa tươi, bột gelatin: đã chia 2 bên trên), bạn cũng làm tương tự bước 1. Tuy nhiên lần này có trộn thêm thanh long đỏ xay nhuyễn.

  
• 3

  Đổ khuôn pudding

  Tiến hành đổ khuôn 2 hỗn hợp đã trộn ở bước 1 và bước 2.

  Đổ toàn bộ số kem ở bước 1 vào trước, sau đó đổ số kem trộn thanh long ở bước 2 lên trên. Bạn khéo léo dùng tăm hoặc muỗng nhỏ kẻ vài đường cho 2 hỗn hợp để tạo nên hoa văn sao cho đẹp mắt.

  Kế đến, bạn để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng

  Tiến hành đổ khuôn 2 hỗn hợp đã trộn ở bước 1 và bước 2.

  Đổ toàn bộ số kem ở bước 1 vào trước, sau đó đổ số kem trộn thanh long ở bước 2 lên trên. Bạn khéo léo dùng tăm hoặc muỗng nhỏ kẻ vài đường cho 2 hỗn hợp để tạo nên hoa văn sao cho đẹp mắt.

  Kế đến, bạn để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 - 6 tiếng là có thể ăn được.

  
• 4

  Thành phẩm

  Thành phẩm là chiếc bánh pudding thanh long có màu tím nhạt trông bắt mắt bánh ăn có vị ngòn ngọt, mềm mềm và vị beo béo từ kem với sữa cực ngon.

  Đây cũng là món có thể ăn được quanh năm.