Cách làm bánh quy chanh leo thơm ngon giòn rụm không cần lò nướng

Cách chế biến Bánh quy chanh leo không cần lò nướng

• 1

  Tán nhuyễn hỗn hợp bơ

  Cho vào tô 110gr bơ lạt, 30gr đường bột rồi dùng phới dẹt tán nhuyễn mịn hỗn hợp.

  Tiếp theo, cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà, 1 ít vỏ chanh bào và trộn đều.

  Mách nhỏ: Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước.

  

  

  
• 2

  Trộn bột bánh

  Rây mịn 165gr bột mì vào tô bơ, sau đó dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn là được.

  

  
• 3

  Tạo hình

  Chia bột ra thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn.

  Tiếp theo, dùng ngón tay cái ấn vào giữa viên bột để tạo phần lõm.

  
• 4

  Làm mứt chanh dây

  Cho vào tô 30gr chanh dây cô đặc, 25gr trứng gà, 20gr nước cốt chanh, 10gr đường bột, 35gr bơ lạt đun chảy rồi khuấy đều.

  Lưu ý: Nếu bạn sử dụng chanh dây tươi thì không cần phải cho thêm nước cốt chanh, tuy nhiên cần cho thêm 1 ít đường để có vị chua ngọt.

  Nấu sôi một nồi nước rồi tắt bếp, sau đó bạn đặt tô chanh dây lên trên rồi khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp sệt đặc lại là được.

  Cuối cùng, cho phần mứt chanh dây này lên mặt bánh.

  Mách nhỏ: Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhúng 1 chiếc thìa vào nước sốt, dùng tay quệt ở chính giữa. Nếu 2 đường sốt bên cạnh vẫn giữ nguyên và không bị chảy thì chứng tỏ nước sốt đã đạt.

  

  

  
• 5

  Nướng bánh

  Cho đầy muối vào một cái chảo, đậy nắp kín rồi làm nóng.

  Khi muối trong chảo nóng lên, bạn cho khay bánh vào, đậy nắp kín và nướng trên lửa vừa 15 phút đến khi bánh chuyển hơi nâu vàng là chín.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh sau khi hoàn thành giòn mềm, không quá cứng so với các loại bánh quy truyền thống. Khi ăn bạn sẽ có cảm giác bánh tan ngay trong miệng, bùi ngọt, beo béo cùng sốt chanh dây chua ngọt nhẹ, vô cùng thơm ngon.