Cách làm bánh quy giòn socola vừa lạ miệng lại thơm ngon đơn giản

Cách chế biến Bánh quy giòn socola

• 1

  Đánh tan bơ

  Nhẹ nhàng đánh tan bơ lạt, đánh đều tay cho đến khi bơ tan đều hoàn toàn.

  

  
• 2

  Trộn hỗn hợp bơ trứng

  Cho vào 45gr đường bột vào trộn đều, đến khi đường tan, bạn thêm lòng đỏ trứng và tiếp tục trộn đều để được hỗn hợp bơ trứng.

  

  
• 3

  Trộn bột

  Dùng rây lọc, rây phần bột mì, bột hạnh nhân và bột cacao vào hỗn hợp bơ trứng, trộn đều cho tất cả hoà quyện vào nhau để được khối bột mịn.

  Mách bạn: Nếu không có bột hạnh nhân có thể thay thế bằng cake flour hoặc bột mì số 8 với lượng tương ứng đều được nhé!

  

  

  

  
• 4

  Tạo hình bánh

  Cho bột bánh lên trên miếng giấy lót, dùng tay định hình khối bột thành dải dài, tròn. Cuộn tròn miếng giấy bao quanh bên ngoài khối bột, khéo léo bịt kín 2 đầu giấy lại cho thật kín, rồi đặt khối bột vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng.

  

  

  

  
• 5

  Lăn đường

  Khi đủ thời gian, lấy khối bột đã cứng ra, phết lên trên 1 lớp lòng trắng trứng. Lăn đều khối bột qua một lớp đường bột, sao cho đường phủ đều các mặt.

  

  

  

  
• 6

  Cắt và nướng bánh

  Dùng dao nhẹ nhàng cắt khối bột thành từng khoanh tròn, đều nhau. Đặt chúng lên trên khay nướng và cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng từ 13 - 15 phút là xong.

  Mách bạn: Sau khi nướng xong bạn có thể cho lên trên bánh 1 ít Ganache giúp bánh thơm nồng hương vị socola, ngon và ngọt hơn rất nhiều.

  

  

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Bánh quy giòn socola thơm ngon ngất ngây với lớp phủ đường bên ngoài, đường không hề nhỏ giọt mà xuất hiện những vết nứt nhỏ, đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào từ socola cùng bột cacao, bột hạnh nhân thơm béo. Chắc chắn bạn sẽ thích!