-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn cách làm bánh quy mè đen hấp truyền thống dẻo mềm, đậm vị thơm ngon bổ dưỡng. Click xem ngay công thức đơn giản!
Mè đen là một nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe và thường được dùng nhiều trong nấu ăn bởi hương vị bùi thơm đặc trưng. Cùng Điện máy XANH vào bếp học ngay món bánh quy mè đen dẻo mềm, hấp dẫn để làm phong phú thêm thực đơn nhà bạn nhé!
Cho vào tô 250gr bột nếp lọc, 130ml nước sôi. Khi nước đỡ nóng, bạn dùng tay nhào sơ để bột kết dính.
Sau đó, bạn cho thêm 2.5gr hạt nêm, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh mè đen rang chín rồi tiếp tục nhồi đến khi bột tạo thành khối dẻo, mịn.
Đậy bột lại rồi để nghỉ 15 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh hành boa rô băm nhỏ rồi phi thơm.
Sau đó, bạn cho thêm 50gr củ năng, 30gr cà rốt, 3 tai nấm hương, 5 tai nấm mèo trắng, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 7.5gr hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 15gr ngò rí băm. Đảo đều cho nguyên liệu và gia vị hòa quyện.
Tiếp theo, cho vào 150gr giò sống chay, đảo đều cho phần nhân chín đều rồi tắt bếp.
Chia phần vỏ bánh và phần nhân ra thành nhiều phần rồi vo viên, mỗi phần sẽ có kích thước tương đương với 1 quả chanh.
Dùng tay miết hơi dẹt phần bột, cho nhân vào giữa, túm gọn mép rồi vo tròn.
Áo bánh bằng một lớp bột gạo khô, cho vào khuôn rồi ấn chặt tạo hình.
Bắc một nồi nước lên bếp rồi nấu sôi.
Khi nước sôi, bạn xếp bánh vào xửng rồi đặt lên nồi nước, đậy nấp và hấp chín trong 10 phút.
Lưu ý:
Bánh quy sau khi hoàn thành dẻo mềm, thoang thoảng mùi thơm từ mè đen, bùi vị, giòn giòn từ củ năng, ngọt thanh vị nấm và đậm vị vừa ăn.
Chúc bạn thực hiện thành công món bánh quy mè đen thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay
02838442008
