Cách làm bánh quy phô mai - Cookies phô mai thơm ngon, béo giòn

Cách chế biến Bánh quy phô mai

• 1

  Trộn bột bánh

  Rây mịn vào tô 100g bột mì, 40g bột phô mai, 1/4 muỗng cà phê muối, sau đó dùng phới trộn đều.

  

  
• 2

  Đánh trộn hỗn hợp bơ trứng

  Cho vào tô 50g bơ lạt mềm (nhưng chưa chảy nước), 30g đường bột, 1 thìa cà phê vani, 1 lòng đỏ trứng gà rồi dùng phới khuấy đều.

  

  
• 3

  Trộn bột với hỗn hợp bơ trứng

  Cho bột bánh vào hỗn hợp bơ trứng và dùng phới trộn đều đến khi bột tạo thành khối.

  Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

  Mách nhỏ: Bạn nhớ chia bột ra làm 2 phần rồi trộn lần lượt từng phần nhé, như vậy hỗn hợp sẽ hòa quyện hơn.

  

  

  
• 4

  Tạo hình bánh

  Phủ 1 lớp giấy nến lên khối bột, dùng cây cán mỏng bột, sau đó lấy đũa đâm nhiều lỗ trên bề mặt để tạo hình.

  Cắt bột thành nhiều miếng hình tam giác, phủ giấy nến lên và để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút.

  

  
• 5

  Nướng bánh

  Làm nóng lò 10 phút với nhiệt độ 160 độ C.

  Cho bánh vào ngăn giữa của lò và nướng với nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh quy sau khi hoàn thành sẽ có độ xốp, giòn tan và thơm vị phô mai béo ngậy.