Cách làm bánh quy phô mai mặn (bánh quy AFC) thơm béo giòn xốp dễ làm

Cách chế biến Bánh quy phô mai mặn (bánh quy AFC)

• 1

  Làm bột bánh

  Cho 180g bột mì vào âu lớn, sau đó bạn xay nhuyễn đường, tiêu, hạt nêm rồi cho tất cả vào tô bột, thêm 2g bột nổi, trộn đều sau đó cho vào rây, rây mịn hỗn hợp.

  Tiếp đến bạn cho vào âu 1 lòng đỏ trứng gà, 100g bơ lạt và 20ml dầu ăn rồi dùng phới nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp.

  Cho tiếp vào âu 15g hành ngò đã cắt nhuyễn. Lúc này bột của bạn khá khô và rời rạc.

  Tiếp theo bạn cho từ từ 30ml nước lọc vào. Để tránh để bột bị nhão bạn hãy cho từ từ từng muỗng rồi lấy phới trộn đều nhé.

  Khi bột tạo thành 1 khối dẻo mịn không quá khô cũng không quá nhão là đạt rồi đấy.

  Sau khi trộn bột, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột rồi để ở ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

  Lưu ý:

  • Bơ khi cho vào bột phải để ở nhiệt độ phòng để bơ mềm dễ tán. Bạn có thể cho 2 lòng đỏ trứng gà để giúp bánh thơm và béo hơn.
  • Bạn có thể thay thế nước lọc bằng sữa tươi để tăng thêm hương vị cho bánh nhé.

  

  
• 2

  Tạo hình bánh

  Trước tiên bạn hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, 2 lửa, 5 phút.

  Bột sau khi được ủ, bạn cán bột thành miếng mỏng khoảng 1cm.

  Rồi dùng dao sắn cắt thành từng miếng chữ nhật. Tuỳ vào sở thích mà bạn có thể cán bột thành bất cứ hình thù nào khác nhé.

  Để tạo hình giống bánh KFC, sau khi tạo hình bột xong, bạn dùng tăm xăm nhỏ trên bề mặt bột nhé.

  Mẹo: Để giúp bột cán không bị dính, bạn hãy bôi một chút dầu ăn lên cây cán bột, ly cán bột và dao sắn.

  
• 3

  Nướng bánh

  Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ, chế độ 2 lửa và nướng bánh trong vòng 15 - 18 phút.

  Tùy lò nướng mà thời gian nướng có thể khác nhau, tuy nhiên không chênh lệch nhiều. Bạn cũng nên quan sát mặt bánh thường xuyên để bánh tránh bị cháy nhé.

  
• 4

  Thành phẩm

  Bánh quy mặn AFC giòn tan với vị mặn ngọt hài hoà. Đây chắc hẳn là món bánh ăn vặt yêu thích của khá nhiều người đấy. Với 3 bước rất đơn giản chắc chắn sẽ khiến bạn thành công ngay mẻ bánh đầu tiên đó.