-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn chi tiết cách làm món bánh quy socola nhân nutella béo ngậy cho lễ Giáng Sinh. Cùng Vào bếp với Viện thực hiện ngay món bánh này nhé!
Những chiếc bánh quy socola với lớp vỏ ngoài giòn cùng với nhân nutella béo ngậy tan chảy bên trong chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình mê mẩn với món bánh này. Cùng vào bếp với Viện làm ngay món bánh này cho gia đình cùng thưởng thức trong dịp lễ Giáng Sinh sắp tới nhé!
Nutella là gì?
Nutella là một loại mứt được làm từ hạt phỉ, bột cacao, sữa ít béo, đường và dầu cọ. Theo công thức truyền thống, thành phần chính của nutella gồm có 71,5% hạt phỉ và 19,5% socola.
Nutella được xem là một dạng socola dạng sánh, mịn với hương vị ngọt ngào thơm mùi cacao rất hấp dẫn và thường được dùng để phết lên bánh mì.
Mua nutella ở đâu?
Bạn có thể mua nutella tại các siêu thị trên toàn quốc hoặc bạn cũng có thể tự làm nutella tại nhà theo công thức của Viện.
Socola đen
Socola đen bạn chọn loại có thành phần 68% cacao sẽ cho ra hương vị bánh thơm ngon nhất, nếu không có bạn chọn loại socola đen khác cũng được nha.
Máy đánh trứng, lò nướng, giấy nến (giấy nướng bánh),...
Bạn chuẩn bị 1 cái khay sạch và lót 1 tờ giấy nến lên khay, sau đó bạn múc từng viên nutella khoảng 10gr ra khay và để vào tủ đông khoảng 1 tiếng để nutella đông cứng lại.
Bạn cho lần lượt vào tô 125gr bột mì, 40gr bột cacao, 3gr bột baking soda, 3gr muối và 1gr bột cà phê hòa tan rồi dùng phới trộn đều.
.jpg)
Cho 115gr bơ lạt, 70gr đường cát trắng, 75gr đường nâu vào 1 cái tô và dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp.
Sau đó bạn cho tiếp 1 quả trứng gà và 1 muỗng canh chiết xuất vani vào, tiếp tục đánh thêm 2 phút để hỗn hợp được hòa quyện.
Khi hỗn hợp bơ trứng đã được trộn đều bạn cho tiếp hỗn hợp bột bột khô vào và để máy đánh đều khoảng 5 phút ở công suất vừa cho tới khi thu được hỗn hợp bột thống nhất, mịn thì bạn tắt máy.
Sau đó, bạn cho tiếp 60gr socola đen vào và dùng phới dẹt trộn đều cho socola và bột hòa quyện đều với nhau.
.jpg)
Bạn lấy nutella đã được đông lạnh ra và dùng 1 ít bột cacao thoa lên lòng bàn tay.
Sau đó, dùng muỗng múc kem múc 1 muỗng hỗn hợp bánh cho vào lòng bàn tay và dàn đều bột ra tay, tiếp đó bạn cho 1 viên nhân nutella đã đông cứng vào giữa, vo tròn cho lớp bột bao phủ hết viên nhân nutella bên trong.
.jpg)
Để nhiệt độ trong lò được ổn định bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Sau đó, bạn cho từng viên bột vào khay có lót sẵn giấy nướng bánh và cho khay bánh vào lò nướng ở 180 độ C khoảng 12 phút là bánh chín.
Mách nhỏ: Trong quá trình nướng, bạn nên dùng khay nướng sáng màu (trừ màu đen) sẽ truyền nhiệt tốt hơn và giúp bánh ít bị cháy.
Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để nguội.
Bánh quy socola nhân nutella có mùi thơm nhẹ của bơ, lớp vỏ ngoài giòn với vị đắng của cacao và nhân nutella béo ngậy tan chảy bên trong thật là ngon và hấp dẫn!
Xem thêm:
Vậy là bánh quy socola nhân nutella béo ngậy cực thơm ngon và hấp dẫn hoàn thành rồi đấy! Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công.
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Home Cooking Adventure
02838442008
